Classicus Cabernet Franc 2020

"Classicus" på den gode måde

Vinen springer bogstaveligt talt ud af glasset: først med kirsebær og en blanding af mørke frugter, dernæst vanilje, et strejf kakao og efter lidt luft også solbær. I munden er udtrykket bevidst tilbageholdt den første time - giv den gerne ilt - hvorefter frugten falder på plads som en elegant “skovbær-symbiose”. Tanninerne er bløde, syren er saftig uden at stikke af, og eftersmagen er lang med et appetitligt bid af let tobak fra fadet. En virkelig glad, venlig og læskende Cabernet Franc, der ikke forsøger at være bundløs i dybden, men i stedet leverer balance og drikkeglæde.

Stilen lægger sig tæt op ad det, Villány er så kendt for: modne, mørke stenfrugter og et strejf af blomme-/sveskenote, som mange forbinder med regionens bedste Franc-vine. Hvor næsen er frugtintens, er ganen afrundet og harmonisk; den opleves robust, men fint afrundet, præget af livlige, men civiliserede tanniner. Det er den type rødvin, der gør sig til både ved middagsbordet og alene i sofaen - og som vinder markant på en times luft.

Jammertal placerer med Classicus-serien druens renhed forrest: tydelig sortfrugtet kerne, diskrete fadtoner af vanilje og kakao og en mundrensende afslutning, der “gnaver” lige tilpas. Resultatet er en Cabernet Franc, som er nem at holde af, og som viser det heldige møde mellem Villánys varme, kalk-/løssrige terroir og druesorten.

Jammertal - En af fremtidens store spillere

Jammertal holder til i Ungarns sydligste vinregion, Villány - et sub-mediterrant hjørne beskyttet mod nord-vinden, hvor varme somre og lange tørre efterår giver optimale forhold til blå druer. Ejendommen (grundlagt 2001) råder over +80 hektar vinmarker på nogle af områdets fineste skråninger og driver to moderne, sammenhængende vinerier. Fokus er Bordeaux-sorter - Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot - som udgør langt størstedelen af plantningerne.

Husets ambition er international topkvalitet, og det mål har de markeret med priser verden over. Mest opsigtsvækkende blev Cassiopeia Merlot 2015 kåret som “Revelation Red Wine” (højeste score blandt alle rødvine) ved Concours Mondial de Bruxelles 2021 - en bedrift der satte ekstra spot på Villány som rødvinsregion. Chefønolog er Zsófia Kövesdi, som i 2023 blev hædret som “International Female Winemaker of the Year” af selection-online.de.

Jammertal arbejder med klar frugt, præcision og terroir; stilen er moderne i teknik, men klassisk i udtryk. Vineriet kommunikerer åbent sin målsætning: at skabe luksusprægede rødvine fra Villánys kalk- og lerholdige jorde, der viser både fylde, struktur og elegance.