Pannon

Dette område af landet, dvs. områderne syd for Balatonsøen, producerer tydeligt druer med blødere syre og mere modne, afbalancerede sorte druer end vinområderne nord for Balatonsøen. Hvide vine herfra er mindre livlige, snarere bløde og dæmpede. Jordene er forskelligartede og omfatter områder med ler, brunskovjord og kalksten. Det er hjemsted for vine med fyldig krop og store tanniner. Sorter, der har svært ved at modne andre steder i landet, kan dyrkes med succes her.

De 7.800 hektar i Pannon vinregionen er omgrænset af Donau, Drava og Balatonsøen og består af fire vinområder: Pécs, Szekszárd, Villány og Tolna. Typiske sorter er Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot, og dens specialiteter er Cirfandli og Kadarka. Regionen er beliggende i et næsten sammenhængende område af bakker, Mecsekalja og Villány Hills, som er præget af masser af solskin og en stærkt middelhavsklima. Dens jordbundsforhold er varierede og omfatter kalkstenblokke i Mecsek, loess-loam i Villány eller lerholdige bakker.