Til og med d. 12 April 2026, har du som medrejsende på 'Den Ungarske vin-rejse' mulighed for, at stille dit spørgsmål til Kata Zsirai fra Zsirai Pinceszet.
Udfyld dit spørgsmål i nedenstående kommentar-spor, hvorefter vi sender dem til Zsirai og uploader en video med deres svar.
Om Kata Zsirai
Kata Zsirai er en af de mest markante unge profiler i ungarsk vin i dag. Sammen med sin søster Petra driver hun den familiedrevne Zsirai Pincészet, som deres far, Csaba Zsirai, grundlagde i 2005. Efter hans død i 2011 overtog søstrene både vingården og visionen, og Kata har siden sat et tydeligt præg på husets udvikling og stil.
Hun arbejder i flere af Ungarns vigtigste vinregioner - bl.a. Tokaj, Somló og Villány - og hendes tilgang er stærkt præget af håndværk, autenticitet og respekt for de lokale druesorter som Furmint, Hárslevelű og Juhfark.
Kata har gennem årene modtaget flere anerkendelser for sit arbejde, bl.a. Gál Tibor Emlékdíj i 2018 - en pris, der gives til unge, lovende vinmagere i Ungarn. Hun er samtidig kendt som en del af den nye generation af vinproducenter, der udfordrer traditionerne og løfter ungarsk vin ud i verden.
Det, der kendetegner Kata, er hendes nysgerrighed og hendes evne til at dykke dybt ned i de enkelte marker og deres særpræg. Hun beskriver selv, hvordan hun år for år kommer længere ned i detaljerne omkring dűlő‑selektion og terroir - og det afspejles meget tydeligt i vinene.
6 kommentarer
Hej Kata
Hvilken drue er din favorit drue – både ifh.t. at drikke selv og ifh.t. at producere på jeres vingård?