Læs vores tidligere artikel om arrangementet.
Vi syntes det var vigtigt at lave et kort sammendrag af arrangementet - måske mest af alt for vores egen skyld; vi gik nemlig ind til arrangementet med den indstilling, at "Jo flere fejl vi begår, jo mere kan vi forbedre os til næste arrangement".
Sammendrag
Vi var en smule skeptiske på, hvorvidt folk, som er kommet til dette arrangement, ville være interesseret i at smage ungarsk vin. Og vi kan heldigvis rapportere, at den skepsis blev bragt til skamme.
Indehaver, Kasper Christensen, klar til at der lukkes kunder ind
I de først 10-20 minutter var der roligt foran vores plads. Men efter 20 minutter skete der lige pludselig en boomerang effekt. Der var åbenbart gået et rygte igang på pladsen, at der blev serveret noget vin der hverken var fransk, italiensk eller spansk. Fra det øjeblik og 2 timer frem, var der ikke tid til pause for hverken indehaveren Kasper Christensen eller hans søster Julie Christensen.
Julie Christensen, ligeledes født klar til at skænke på livet løs
Vi havde taget 10 vin med:
- 3 hvidvin: Incognito, Furmint & Harslevelu
- 3 Rødvin: Kekfrankos, Bikaver og Vili Papa
- 1 Sød dessertvin: Aszu 6 Putt
- 3 "mad-vin": Tør Szamarodni, Kadarka & Turan
Hvad angår disse vin kan vi opsummere følgende:
- Kadarka og Turan (rødvin) i madvinskategorien var der ikke efterspørgsel efter. De var lidt for specielle
- Den tørre szamarodni, derimod, var vi tæt på at have udsolgt efter 2 timer. Pæn flaske og super interessant smag, faldt for mange i god jord - den skal vi have flere med næste gang
- Alle de hvide og røde blev taget godt imod, men det var klart Furmint og Bikaver der faldt i flest folks smag
- De fleste, som allerede havde været forbi én gang, kom allesammen tilbage til sidst på arrangementet for at afslutte dagen med vores søde dessertvin, Aszu 6 Puttonyos fra Serpens
Indehaver, Kasper Christensen, har et kort øjeblik med nogle danske venner der er kommet forbi (Bemærk de komfortable sko, som man ikke kan se på den anden side af bordet)
Af de hårde fakta har vi følgende:
- Der blev åbnet (ikke nødvendigvis drukket) 22 flasker vin. Hvis der kan hældes cirka 15 glas op per vin, blev der cirka skænket 330 glas vin op
- Der blev solgt 38 flasker vin. Uden at komme ind på alle detaljerne om priser, kostpriser og forbrug - så betyder det rundt regnet at arrangementet gik i 0.
Der var kæmpe tiltrækning for at smage ungarsk vin
Hvad skal vi fobedre til næste gang:
- Vi skal tænke vores bord-opstilling igennem - og især reklame objekter
- Hvis man ikke kan sælge til en kunde, vil man super gerne have dem til at tilmelde sig et nyhedsbrev. Vores naboer havde en dejlig masse QR koder - det skal vi have gjort næste gang
- Eventuelt et stativ til ens vin, der var der en del der havde
- Begræns udvalget af vin
- Vi var umiddelbart heldige med at vores tørre Szamarodni slog igennem - men mad-vins kategorien tror jeg ikke vi tager med igen
- Få et nemmere POS-system op og køre (Point of sale)
- Vi var nødsaget til at notere alle salg på papir og opsummere sidst på dagen - der var simpelthen ikke tid til at lave en ordentlig transaktion
- Vin-navne/information/pris foran hver vin
- Hvis folk, som står og venter på ta komme til, kan læse en smule om hver vin på forhånd - så vil de hurtigere kunne tage et valg om, hvad de godt kunne tænke sig at smage
- Bedre afkølings-station og opstilling af ekstra vin
- Der blev brugt meget tid på at jonglere med at holde vin på den rette temperatur, åbne dem der skal iltes og især finde de vin, som folk skal smage på. Den er ikke nem, men en løsning skal findes hvis man skal gøre dette oftere
Konklusion:
Alt i alt var det et fantastisk arrangement - og fordi der var så mange der kom forbi, så fik man virkelig også stress testet hele ens setup. Men vi gør det gerne igen, og vi er sikre på at vores erfaringer vil hjælpe os gevaldigt næste gang.
Og med den respons vi fik fra deltagerne, så er vi 100 % sikre på at Ungarsk vin har en plads på det danske og nordiske marked i fremtiden!
En anden god dansk ven kom forbi, og skulle selvfølgelig have en kasse vin med hjem
