Castle Defense Egri Bikavér Superior 2018

Seriøs Bulls Blood

Bikavér - Bulls Blod - Tyre Blod. Dette er en sand Ungarsk rødvin, i Egers trademarkede 'Eger Flasker'.

Her har vi en seriøs vin, der er lavet til seriøse mennesker. Den har en dyb farve og en autoritativ aroma, der giver indtryk af stor kvalitet. Vinen har noter af modne sorte bær og en subtil krydret duft af egetræ på næsen. Den er kompleks og tyk i munden med modne frugtnoter og en fantastisk balance. En fuld krop, der afrundes af vinen syrlighed og modne tanniner, hvilket giver en ekstremt lang finish.

Den har en mørk farve, som kan ses igennem den tunge alkohol i glasset. Næsen er kraftfuld og fyldt med noter af egetræ, tobak og cedertræ. Smagen er kompleks med en blanding af kraftfuld tobak og egeflis med en bær-agtig eftersmag. Vinen har en behagelig tannin, der bliver udlignet i den tredje smagsoplevelse, som glasset går igennem, da de frugtige undertoner træder frem her og sørger for at du får en silkeblød finnish. Den høje alkoholprocent er overraskende godt integreret i vinen og skinner ikke igennem.

Denne vin er en god investering for seriøse vindrikkere, der ønsker en vin med en kompleks smag og en lang finish. Den er velafbalanceret og har en dejlig blanding af kraftfulde smagsoplevelser og frugtnoter. Prøv den i dag og oplev, hvorfor denne vin skiller sig ud fra mængden.

Hvorfor hedder det 'Bulls Blood'?

Bikavér får sit navn fra et historisk slag i 1552 mod osmannerne i Egers slot. Ifølge legenden drak de ungarske forsvarere masser af rødvin for at styrke sig selv før kampen. De invaderende Osmannere så dette før de gik i krig og troede at de drak blodet fra tyre.

Legenden siger at de Ungarske forsvarer vandt kampen overlegent. Dette bredte sig som en steppeild rundt omkring i verden. Hvis du har en vigtig kamp (forhåbentligt ikke så voldsomt som dengang), så sørg for at styrke dig på Ungarsk Bulls Blood først!

Bikaver har 3 niveauer (reguleret): Classic, Superior og Grand Superior.

Et sandt familieforetagende

Tóth Ferenc Winery kan med rette kaldes en familie-ejet vingård, da unge og gamle medlemmer af vinmagerfamilien igennem generationer har arbejdet passioneret sammen for at fremme vingårdens gode ry og Egers vine.

Når det kommer til vinfremstilling, er deres mål at bevare den gamle, traditionelle smag og smagspalette fra Eger og kombinere de nyeste teknologier med de traditionelle metoder. Deres ejendom og vingård er kendetegnet ved, at de selv håndterer hele processen fra drueplantning til vinflaskefyldning, så de har kontrol over hele processen.

Styrke, dynamik, vedholdenhed, respekten og hengivenheden for druer og naturen er de vigtigste træk ved Ferenc Tóth, grundlæggeren af vingården.

Med utroligt hårdt arbejde, vedholdenhed, tro og støtte fra sin kone består vingården i dag af næsten 30 hektar vinmarker på de bedste skråninger i Eger - fremragende områder, der skaber muligheden for at producere vine af høj kvalitet.

Hvorfor er denne vin valgt?

Denne Bikavér fandt jeg hos Winehub i Budapest, som jeg både benytter til vinsmagninger for turister samt opbevaring af mine vine.

På denne dag hos Winehub, blev der præsenteret et bredt udvalg af forskellige Bulls Blood.

Bulls Blood har generelt et plettet ry, da man for mange år siden producerede meget useriøse Bulls Blood - og det ry hænger stadigvæk ved idag.

I dag er der mange vinbønder der gør alt hvad de kan, for at Bulls Blood skal få et helt nyt ry og sørge for at det bliver deres flagskibs vin-type. Hvor man historisk måske har blandet så mange forskellige druer sammen, for at lave et "samlebånds-produkt", så er der rigtig mange Bulls Blood der i dag kan kæmpe imod Bourdeaux-blends.

Det syntes jeg denne Bikavér kan! Til forskel fra andre jeg har smagt igennem tiden, er dette den første jeg virkelig har nydt. Den er en smule hårdere end hvad jeg normalvis foretrækker ved en Cuveé, men noterne fra tønden overdøver ikke smagsoplevelsen på nogen måde.

Er glad for at jeg endelig fandt en Bikavér til samlingen. Jeg håber der kommer mange flere, da jeg spår Bikavér en stor fremtid.