Chardonnay Barrique 2022

En Hvidvin i Topklasse fra Ungarn

Denne Chardonnay Barrique er en enestående tør hvidvin med beskyttet oprindelsesbetegnelse fra Ungarn. Vinen præsenterer en vidunderligt kompleks og frisk duftprofil med solrige noter og en fremtrædende egetræsaroma samt en skøn smøret fedme. Smagen, efter en smule iltning, er domineret af en rig og smøragtig karakter, som fuldendes af subtile karameltoner fra fadlagringen og en balanceret syrekarakter. Denne kombination af fyldig krop og frugtige noter skaber en harmonisk balance, der gør vinen til en virkelig fornøjelse at nyde.

Denne vin, fremstillet af den exceptionelt velmodnede 2022 Chardonnay høst, har gennemgået en omhyggelig fremstillingsproces, hvor mosten blev fermenteret i 500-liters medium-brændte ungarske egetræsfade og modnet på fine gærrester med hyppig omrøring i 9 måneder.

Debreczeni Chardonnay Barrique er ikke blot en top 10-15 hvidvin for vores vedkommende, men også en vin, der fremhæver det bedste af Debreczeni. Den er perfekt til særlige lejligheder eller som et luksuriøst indslag til en hverdagsmiddag. Vinen er et fremragende eksempel på, hvordan traditionel vinproduktion kan kombineres med moderne teknikker for at skabe en vin af højeste kvalitet.

Debreczeni: En Familievision for Vin og Champagne

Debreczeni familievineri blev grundlagt i 2004 af Kálmán Debreczeni og Pálma Ferenczi, begge økonomer med en tidligere karriere i finanssektoren. Deres fælles passion for vin- og champagneproduktion førte dem ud på en livslang eventyrrejse, hvor de etablerede to vinmarker i Ungarn: Debreczeni Winery i Etyek-Buda vinregionen (Csabdi-Vasztély) og Ferenczi Szőlőbirtok i Szekszárd vinregionen (Alsónána).

Vinmarkerne i Etyek-Buda er kendt for deres kalkholdige jord og kølige klima, som giver fremragende syre og frugtighed til deres hvide vine, champagne og rødvine lavet af Pinot Noir. Denne 9-hektar store ejendom omfatter druesorter som Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Yellow Muscat. Her er den traditionelle franske champagnemetode blevet en central del af produktionen, med plantning af specifikke champagnekloner for at opnå høj kvalitet.

I Szekszárd vinregionen, på en 5-hektar stor syd-sydøst vendt plantage i Alsónána, dyrkes Pinot Noir, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot. Denne vinmark nyder godt af et fremragende mikroklima og høj luftfugtighed, som gør druedyrkning sikker selv i tørkeår. Jorden består af tyk löss over ler med en aktiv kalkindhold på omkring 10%, hvilket skaber ideelle betingelser for fuldmodne blå druer.

Debreczeni & Ferenczi’s filosofi er at producere højkvalitetsvine i begrænsede mængder, udelukkende fra egne druer. Høsten udføres i flere trin for at sikre, at druerne er i den mest optimale modningstilstand for den ønskede vintype.

Med en kombination af respekt for traditioner, kærlighed til naturen og brug af moderne teknologi, fortsætter Debreczeni & Ferenczi med at skabe vine og champagne, der ikke kun bærer deres navne, men også deres dedikation til håndværk og kvalitet.

Hvorfor er denne vin valgt?

I løbet af efteråret 2023, begyndte jeg at få øjnene op for Chardonnay. I lang tid havde mit primære fokus været på Ungarske vin-druer og/eller Ungarsk vinproduktion.

Det ændrede sig da jeg begyndte at smage nogle af de helt smørtunge, cremede Ungarske Chardonnay hvidvine. Denne, fra Debreczeni, var en af dem.

Det betød, at jeg simpelthen var nødt til at lave en decideret destination, på 'Den Ungarske vin-rejse', hvor der blev smagt på 3 Chardonnay fra Ungarn.