Egri Turán 2018

Eksotiske Turán

Denne vin er en ægte Turán fra Eger-regionen! Her har vi en virkelig forførende, unik og karakterfuld vin. Turán er dyb i farven, purpur, når den er ung, og karakteriseret af modne, næsten søde sorte og mørke bærfrugter, hyben og delikate duftende blomster- og rose-noter. Den er fyldig med høj alkohol og fremtrædende tanniner, men bevarer også en følelse af friskhed. I dens intense aroma dukker roser, violer, druer og krydderier fra orientalske basarer op i en spektakulær koncentration. Smagen er præget af tørre, runde syrer, rige, bløde tanniner og eksplosive krydrede smagsoplevelser. Eftersmagen er lang og slutter næsten aldrig.

Turán-vine er intense og fyldige med høj alkohol, dens
karakterfulde, faste tanniner og parfumerede aromaer gør den til en god ledsager til krydrede asiatiske svine- og oksekødsretter.

Turán er populær i blandinger takket være dens dybe
farve, sorte bærfrugt og delikate blomsterparfume. Den supplerer de særegenheder, andre sorter har med dens dybe farve, krydrede noter, aromatiske roser og friske, lette frugter.

Turán er en sjælden, men værdifuld vinoplevelse, der er
ideel til at nyde med et godt måltid. Det er en vin, der vil blive husket for sin intense farve, rige smag og karakterfulde aroma.

Oplev smagen af Eger og dens vine med denne Turán vin, der vil fortrylle dine smagsløg og give dig en unik og uforglemmelig vinoplevelse.

Historien bag Turán

Turán er en ungarsk druesort, som blev skabt i 1964 som en krydsning mellem Bikavér 8 (teinturier x Kadarka) og Gárdonyi Géza (Menoire x Csabagyöngye). Krydsningens oprindelige navne var Eger 208 og Bikavér 13. Oprindeligt blev navnet Agria overvejet til sorten, da det var det gamle latinske navn på byen Eger, men dette blev afvist. I stedet blev Turán valgt som navn, da det var tilsyneladende var det mytiske navn på en slette ud over Oxus-floden (nu Amu-darja) mod nord.

Turán-druen har en særegenhed, som teinturier-sorter har, nemlig at farve ikke kun udvindes fra skindet, men også fra saften. Det resulterer i en dyb, dyb rød farve som gør at den ofte bruges i blends. Den dyrkes på 180 hektar i Ungarn, hovedsageligt i dens hjemsted Eger, hvor den står for 2% af beplantningen, og der er også 48 hektar i Mátra-vinområdet. I Eger bruges den ofte i Bikavér-blandinger, selvom den sjældent udgør mere end 10% af blandingen. I Mátra produceres den ofte som en monosort, hvilket resulterer i vine med karakter og en dyb lilla farve, modne sorte og mørke bærfrugter, hyben og delikate parfumerede blomsternoter og rosenblade. Den er fyldig med høj alkohol og fremtrædende tanniner, men bevarer også en følelse af friskhed.

Hvorfor er denne vin valgt?

Turán rødvine har jeg prøvet så ufatteligt mange gange på min turer rundt omkring vinbarer i Budapest. Og forstod på ingen måde hvad der skulle være godt ved denne type vin.

Så var der en dag, hvor jeg var ude at smage på en masse forskellige vin hos Winehub i Budapest. Heriblandt smagte jeg 2 Turán rødvine. Endnu engang - skuffelse.

Heldigvis sad der en vinspecialist fra Ungarn ved siden af mig, som begyndte at forklare historien bag ved Turán druen og især hvad man burde parre denne vin med. Jeg købte en af vinene med hjem og lavede mig en pomegranate-infused lammesteg med hvidløgs naan brød.

Umiddelbart kunne jeg godt se en forskel. Den meget 'sæbe-agtige' smag, som Turán godt kan have for sig selv, blev gemt lidt i baggrunden fordi man spiste en lide eksotisk og dyb/sødlig ret. Men, jeg var ikke overbevist.

En måneds tid senere blev jeg rådet til at smage denne Turán fra Kohari Pince - og prøve den med mellemøstligt mad! Inden for 10 minutter efter jeg havde fået vinen hjem, bestilte jeg en god portion Lebanesisk take-away.

Jackpot! Lebanesisk/mellemøstligt mad er, for mig, den perfekte kombination med en Turán rødvin. Især retter hvor vinblade er benyttet (Dolma), som har den her lidt tunge, grødagtige konsistens - der passer Turán perfekt til.

Og derfor er denne med i mit katalog af vine. Jeg kunne simpelthen ikke lade være. Så prøv ad, og se hvilken type mad du syntes den bedst passer til.