Elysium 2017

En Himmelsk Rødvin fra Ungarn

Elysium 2017, hvis navn betyder "Himmel" på latin, er en ekstraordinær vin lavet udelukkende på Merlot-druer. Denne vin er resultatet af omhyggeligt arbejde i vinmarken med strenge afgrænsninger, hvilket sikrer druer af højeste kvalitet. Høsten fandt sted midt i oktober, hvor druerne opnåede en smuk phenolisk modenhed med en mostvægt på 23-24 grader.

Gæringen foregik i kølige ståltanke ved 28 °C, med en forlænget fermentationsperiode på tre uger og i alt fire uger på skindet. Under fermenteringen blev macerationen opretholdt gennem omrøring og pigeage. Vinen blev modnet i 24 måneder i franske (Taransaud) egetræsfade, som tilføjede en subtil elegance uden at dominere vinens aroma og smag.

Elysium 2017 præsenterer en dyb, næsten sort granatrød farve og udviser en frugtagtig smagsprofil med et bredt spektrum af Merlot-druens karakteristiske noter. Den er en sand frugtbombe med faste, rige, men delikate tanniner, elegante syrer og en fantastisk indre balance. Vinen har en bemærkelsesværdig lang eftersmag og er kendt for sin finesse, hvilket gør den til en af vingårdens mest strålende juveler.

Denne 100% Merlot-vin har en karakteristisk aroma af frugter, som er komplementeret af fine fadnoter. Den dybe, næsten mørke farve og den komplekse, frugtrige smag gør Elysium 2017 til en bemærkelsesværdig vin, som fortjener en plads i enhver vinkælder. Den vil kunne nydes nu, men kan også gemmes i mange år, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet og dybde.

Oplev Elysium 2017 – en vin der virkelig lever op til sit himmelske navn.

En historisk vinbonde

Tiffán-familien har været involveret i vinproduktion siden 1746, og grundlæggeren Ede Tiffán var i årtier chefvinmager på Villány State Farm og anses for at være en af pionererne inden for sin vinregion.

Udover sit job som chefvinmager fremstillede han sin første vin i 1967 - en Cabernet Franc. I 1991 blev Ede kåret som den første 'Årets Vinproducent', han modtog Officer's Cross of the Republic of Hungary i 1999, og i 2018 modtog han en 'Livslang Præstation' fra 'Hungarian Wine Academy'.

Tiffáns fremragende professionalisme og entusiasme for Villány vinregionen garanterer, at vinene er autentiske og traditionelle. Siden 2018 har den nye ellevte generation også været involveret i familiens virksomhed.