Furmint Birsalmás 2019

Vores top Furmint

Glæd dig til denne unikke Furmint fra den verdenskendte Tokaji region.

Her har vi en vin med en bleg gul farve og grønne nuancer. Duften er præget af citrusfrugter, skønne blomster, ananas og meget aromatisk. Desuden bærer den tydeligt præg af fadet den er lagret i.

Smagen er kompleks med noter af grapefrugt, melon, smør, yoghurt, tropiske frugter og egetræ, med en ananasagtig finish. Den har en langvarig smag og eftersmag.

Vinen er tør og frisk og minder om en Chardonnay og fadlagringen kan fornemmes. Vinen er charmerende krydret og fyldig.

Furmint druen er meget udbredt i Ungarn og smagen er meget "klassisk" ungarsk. Vinen har en reduktiv næse og en tør "krudtet" mund, men er alligevel balanceret. Der er også noter af kalk og vinen har et flot udseende.

Alt i alt er dette en Furmint-vin, som er som den skal være og virkelig god. Den har en fyldig, cremet konsistens med masser af fad i næsen og en mineral karakter i smagen.

'Birsalmás' er navnet på den mark, hvor denne Furmint drue er høstet. Direkte oversat betyder 'Birsalmás', 'Kvæde' og undergrunden af denne mark er eroderet brunrød ler med rhyolit tufa, som gør det muligt at producere mineralholdige og komplekse vine med høj aldringspotentiale.

Fra flygtning til vinbonde i Ungarn

Sauska-familiens historie begynder med Christian Sauska, der i 1998 besluttede sig for at investere i vin i sit hjemland, Ungarn. Sammen med sin kone Andrea valgte han at starte i Tokaj, hvor de renoverede byens kasino og omdannede det til en boutique-vinmark. Her har de skabt søde og tørre hvide vine, herunder aszú- og Late Harvest vine, men også tørre årgange og mousserende vine.

Senere åbnede Sauska-familien en anden vingård i Villány, Ungarns bedst kendte rødvinsregion, hvor de har vundet flere priser for deres sofistikerede, udtryksfulde rødvine.

Sauska-familien fokuserer på bæredygtighed og støtter biodiversitetsreservater i vinmarkerne samt reducerer brugen af agrokemikalier. De har også en flok babydoll-får, som græsser mellem vinstokkene.

Christian Sauskas rejse ind i vinens verden startede med en halv flaske 1966 Bordeaux, som han købte i en lokal spiritusforretning. Efter at have flygtet fra Ungarn til USA i 1969 via en flygtningelejr i Italien, arbejdede han sig op fra fabriksgulvet til næstformand for et UVC-belysningsfirma. Herfra gik der kun en vej og idag sidder vi med nogle af de bedste vine i hånden, som Ungarn kan tilbyde. Tak Sauska.

Hvorfor er denne vin valgt?

Jeg mødte første gang Sauska til Budapest Winefestival 2022. De blev den vinfarm, som jeg ubestridt købte flest vin af for at tage med hjem til Danmark og prøve af med vinkendere.

Denne Furmint er en absolut klasse vin. Jeg har samgt rigtig mange Furmint i Ungarn, men der er ikke nogen der kan måle sig med denne fra Sauska.

Det var meget tæt på at jeg ikke kunne få den med i mit sortiment, da de officielt var udsolgt af deres 2019 årgang. Jeg fik tilsendt deres 2018 årgang, men heller ikke denne kunne leve op til smagsnuancerne i 2019 årgangen.

Jeg fik dem overtalt til lade mig købe en håndfuld af 2019 årgangen, som de havde "gemt til en regnvejrsdag" - og jeg glæder mig ufatteligt meget til at lade dig smage denne kvalitets hvidvin.