Fuxli Siller 2022

Den Ungarske "rosé"

Denne siller er fremstillet 100% af Kékfrankos-druen, kendt for sine krydrede og blåfrugtsnoter. Vinen er blød og floral med en let krydret undertone og er domineret af nuancer af rødvin, hvilket gør den til et fremragende valg for dem, der søger noget andet end den traditionelle rødvin eller rosé. Den lette struktur og komplekse aromaer gør den til en alsidig vin, der kan nydes alene eller sammen med mad.

Smagen er som at drikke en rødvin, men med en forfriskende afslutning, perfekt til lune sommeraftener. Denne balance mellem dybde og friskhed gør Fuxli til en fremragende ledsager til både lette og mere komplekse retter.

Navnet "Fuxli" stammer fra et projekt der opstod gennem et samarbejde mellem seks vinproducenter, der ønskede at genoplive den historiske siller-stil, som engang var mere populær end rødvin. Navnet "Fuxli" refererer til den karakteristiske rævefarvede nuance af vinen, inspireret af det tyske ord "Fuchs" for ræv. Hver flaske Fuxli er udsmykket med en rævesymbolik, designet af en fælles kunstner, hvilket skaber en harmonisk men personlig præg for hver producent.

Sillerens Unikke Profil

Siller, en vin der balancerer mellem rosé og rødvin, har en rig historie. Traditionelt er siller fremstillet ved at lade drueskallerne trække i mosten i kortere tid end ved rødvin, hvilket resulterer i en let, men karakterfuld vin med en smuk, lys rød farve. Denne metode giver vinen en let og blomstret profil, som er typisk for siller.

Szekszárd Kékfrankos Siller 2022 "Fuxli" er ikke bare en vin, men en oplevelse af Szekszárds vintradition. Med sin lette, blomstrede karakter og friskhed, tilbyder den en moderne fortolkning af en klassisk stil. Uanset om du er en erfaren vinelsker eller ny i vinens verden, vil denne siller imponere med sin elegance og unikke charme.

En Traditionel Rejse Gennem Generationer

Eszterbauer-familiens vintraditioner i Szekszárd går helt tilbage til 1746. Siden da har vinmarker og vinproduktion været en central del af familiens liv. I dag fortsætter den 10. og 11. generation denne stolte arv, med János Eszterbauer i spidsen, støttet af sin kone, Mónika, deres døtre, og vinproducenten Miklós Klein.

Familiens rige historie og værdier afspejles på vinetiketterne, som prydes af gamle familiefotos og historier fra tidligere generationer. Disse etiketter er en hyldest til forfædrene og skaber en unik forbindelse mellem fortid og nutid.

Eszterbauer-specialiteterne er hovedsageligt rødvine, herunder de lokale druesorter Kadarka, Kékfrankos og Bikavér, som fremhæver Szekszárd-regionens mangfoldighed. Derudover opnår deres internationale druesorter stigende succes.

Hvorfor er denne vin valgt?

Denne vin var med i vores anden import, som vi foretog i 2024. Rosé vin har altid været en svær størrelse for os, så derfor importerede vi fire forskellige slags - og inkluderede dem i vores juni-måneds smagskasse på 'Den Ungarske Vin-rejse'.

Formålet med det var, at få noget erfaring ifh.t. hvilke rosé typer, som den danske befolkning allermest hungrer efter når det bliver varmt i Danmark. Så kan det måske bliver nemmere at importere det rigtige til næste års sommer-periode.