Nagy-Somlói Hárslevelű 2021

Blød tekstur med præcis syre

Vinen åbner med en indbydende aromaprofil, der leder tankerne mod Somló-bjergets karakteristiske blomsterenge. I næsen finder man fine noter af lindeblomst, hvid fersken og et strejf af akaciehonning, flankeret af en diskret mineralitet fra områdets vulkanske basaltjord. Efter få måneder i syrefaste ståltanke folder druen sin elegante sødme og frugtighed ud, mens vinens friske syre bevarer en livlig, ren profil.

I munden opleves vinen med en blød, næsten cremet mundfølelse, der balanceres af en præcis, perlende syre. Smagen byder på modne citrus- og stenfrugtstoner – især lime og abrikos – som glider over i et let krydret bagtæppe. Takket være minimal iltkontakt under gæring og modning bevarer Hárslevelű-druesorten sit karakteristiske, grønne præg, der sammen med den elegante restsødme giver en harmonisk og vedvarende finish.

Denne årgang er en kærlig hyldest til Somló-regionens enestående terroir: de magre, mineralrige skråninger udover Balaton, hvor druerne får optimale modningsforhold. Nagy-Somlói Hárslevelű 2021 er derfor både et oplagt glas til forfriskning på varme dage og en elegant ledsager til lettere fisk- og skaldyrsretter, cremede forretter eller en sprød salat.

Bogdán - Fem generationers tradition

Bogdán Birtok har siden 1859 dyrket vin på Somló-bjergets skråninger. Familien, nu i femte generation, kombinerer traditionelle metoder med moderne, bæredygtige teknikker for at få det bedste frem i lokale druesorter som Hárslevelű, Furmint og Juhfark.

Med cirka 20 hektar vinmarker på Nagy-Somló dyrker Bogdán Birtok på basalt- og vulkansk lerjord, der indkapsler regionens mineralitet. I kælderen anvendes både reductive vinifikation i stål og nøje kontrolleret fadlagring, så hver vin afspejler sin druesorts renhed og stedets unikke karakter.

Udover vinproduktion driver Bogdán Birtok det moderne “Somló Pont” besøgscenter, hvor gæster kan smage husets vine, udforske markerne og opleve den varme, personlige atmosfære, som kendetegner denne passionerede familievirksomhed.

Hvorfor er denne vin valgt?

Hos Winen har vi en forkærlighed for Somló. Ligeleds er Harslevelu druen en af de første druer, som indkapslede hvad Ungarn havde at byde på af hvidvine.

Denne hvidvin, uden at være i den helt komplekse størrelse, giver os den samme følelse, som vi fik, første gang vi begyndte af forstå Ungarsk vin. Derfor skulle den selvfølgelig med hjem til Danmark.