Nagy-Somlói Juhfark 2021

Kraftfuld vulkansk hvidvin med kant, cremethed og lang eftersmag

100% Juhfark - en af Ungarns mest karakterfulde lokale druer. Strågul med et gyldent skær, moden, mineralsk og let petrolpræget aromatik. Det er ikke en neutral terrasse-hvidvin, men en vin med tydelig personlighed: kraftfuld, smagsrig og med den der lidt funky side, som gør Somló virkelig interessant, når det spiller.

I næsen og smagen finder man både modne og friske elementer på samme tid. Petrol, mineralitet, ristede mandler, ananas, citrus og marcipan i afslutningen, og snert af akacieblomst, honning, og lindeblomst. Det passer rigtig godt med oplevelsen af en vin, der har mange lag: lidt fadpræg, lidt cremethed, masser af struktur og en lang eftersmag, hvor både frugt, salt mineralitet og nøddeagtige noter bliver hængende.

Det mest tiltalende ved vinen er måske balancen. Juhfark fra Somló kan godt være ret rank, skarp og næsten brutal, men her er syren flot integreret, kroppen er medium og vinen føles mere komplet end bare “spændende”. Det er en seriøs, tør og karakterfuld hvidvin til dem, der gerne vil have noget med både rygrad, kompleksitet og et tydeligt aftryk af vulkansk terroir.

Kancellár – ung Somló-producent med markant aftryk

Kancellár Birtok er en relativt ung producent i den store Somló-region, men allerede med et ret markant aftryk. Vingården blev etableret i 2014 af Ferenc Horváth og hans familie, og ejendommen er gået fra 11 hektar til i dag at dyrke 22 hektar vinmarker. Somló er Ungarns mindste vinregion og er især kendt for kraftfulde, mineralske hvidvine fra vulkansk jordbund - præcis den type udtryk, som Kancellár arbejder med.

Vingårdens filosofi er tydeligt knyttet til terroir. De mener at Somló-vin kun bør laves ansvarligt, og at producenten ser terroir som mere end geologi og klima - også som respekt og erfaring fra de mennesker, der arbejder med stedet. Markerne ligger blandt andet i anerkendte områder som Szent Ilona, Ragalja, Séd og Szent Márton, og fra de ældre stokke høstes blandt andet Juhfark, Hárslevelű, Furmint og Olaszrizling.

Selvom Kancellár stadig er en ung vingård, har de allerede opnået stærke internationale resultater. De har vundet medaljer ved konkurrencer som Decanter World Wine Awards, Mundus Vini og Concours Mondial de Bruxelles.