Villányi Cabernet Franc Super Prémium 2018

En Rødvin i Verdensklasse

Villányi Cabernet Franc Super Prémium 2018 er et mesterværk af elegance og harmoni. Denne kraftfulde og fyldige rødvin er resultatet af et samarbejde mellem Csaba Koch og Ungarns sommelier-mester 2020, Evans Victoria.

Druerne til denne vin dyrkes på deres egen plantage i Imre-dalen i Diósviszló med et udbyttebegrænsning på 0,5 kg pr. vinstok. Dette sikrer, at vinen opnår den største kompleksitet og skønhed. Under produktionen blev druerne gæret længe på skindet og modnet i 12 måneder i nye egetræsfade, før de blev flasket for at opnå perfekt modning. En del af vinen modnedes i Zemplén-egetræsfade, mens en mindre del modnedes i amerikanske egetræsfade, hvilket giver vinen en særlig og spændende karakter. Denne super premium-udgave er begrænset til 1000 flasker.

Vinen har en intens rubinrød farve, og dens aromaer udstråler en fantastisk sorts-frugts karakter. I duften fornemmes en kompleks blanding af solbær, kirsebær, moreller og hindbær, sammen med toner af tobak, røg og en antydning af sort peber fra fadlagringen. Ved smagningen er vinen rig på syrer og tanniner, som harmonerer smukt med dens fyldige krop og alkoholindhold. Smagen domineres af røde bær samt chokolade og kakao, som varer længe efter smagningen.

Villányi Franc 2018 er en velafbalanceret vin, hvor Cabernet Franc-druens karaktertræk skinner tydeligt igennem. Vinen er ung og udvikler sig stadig, med potentiale til at ældes i mindst ti år. Den giver en vidunderlig smagsoplevelse nu, men det kan også betale sig at gemme en flaske i kælderen i flere år.

Madparring

Denne Cabernet Franc er et perfekt match til vildt fra skoven som hjort, rådyr og vildsvin, men den kan også nydes sammen med en oksebøf. Udover kødretter er vinen også velegnet til hårde oste.

Med sine mange lag og nuancer repræsenterer Villányi Cabernet Franc Super Prémium 2018 det bedste af, hvad Villány-regionen har at byde på. Det er en vin, der ikke blot imponerer med sin kvalitet, men også fortæller en historie om passion og dedikation til vinfremstilling.

150 hektar med rig historie

I tæt på tre århundreder af dedikeret vinproduktion og -handel står József Koch-vinene som en udsøgt repræsentant for tradition, lidenskab og dygtighed inden for vinproduktion. Historien begynder tilbage i 1746, da József Koch først ankom til Hajós og senere bosatte sig i Császártölles, hvor han var en af de 13 familier, der grundlagde landsbyen. Siden da er vinproduktionen blevet videregivet fra far til søn gennem 10 generationer, idet den rige arv af druer, vin og viden er blevet omhyggeligt bevaret og forfinet.

Fra en ung alder blev József Koch fascineret af duften og atmosfæren i de gamle vinkældre hugget ind i loessvæggene og blev ført ind i vinverdenen af sin bedstefar. Denne kærlighed til druerne og den jord, de voksede på, blev dybt forankret i hans sjæl og blev en drivkraft i hans liv. Med en uddannelse som landbrugsingeniør inden for vinavl og en arv af dyrebare traditioner, var József Koch klar til at føre familiens vinproduktion ind i det 21. århundrede.

Som en af ​​de førende vinproducenter i Hajós-Baja-vinregionen og med en stigende tilstedeværelse i Villány-vinregionen, har József Koch ikke kun forpligtet sig til at bevare familiens arv, men også til at forfølge innovation og kvalitet. Med over 150 hektar vinmarker i Hajós-Baja og yderligere 10 hektar i Villány udtrykker Koch-vinene dybden og mangfoldigheden af de ungarske vinmarker. Som en aktiv leder inden for vinbranchen og en dedikeret medlem af det ungarske Vinakademi fortsætter József Koch med at udfordre sig selv og sin virksomhed for at opnå nye højder inden for vinproduktionen.