Berekszél Olaszrizling BIO 2020

Mindeværdig oplevelse

Her har vi en certificeret økologisk hvidvin, der fremstår som et sandt udtryk for både terroir og ekspertise. Dens dybe gyldne farve vækker straks nysgerrighed, og ved første møde med duften mødes man af en kompleks kombination af lakrids og grønne krydderurter, som er både overraskende og indbydende. Denne intense aroma ledsages af mere subtile noter af marcipan, gule æbler og rosiner, som giver en raffineret og afrundet duftprofil, hvor også saltede undertoner træder frem.

Når vinen smages, afslører den sin fulde karakter. Smagen er fyldig og nuanceret med en fremtrædende mineralitet, som afspejler det unikke klima og jorden fra Berekszél-marken, der ligger med en betagende udsigt til Tihany-halvøen. De salte noter i vinen forstærkes af en blid fadlagring, som giver en blød, men vedvarende finish, der understøttes af smagen af saftige gule frugter og en elegant krydret tone. Denne vin formår at balancere friskhed med kompleksitet og er derfor en mindeværdig oplevelse for vinelskere, der søger både dybde og terroirudtryk i deres glas.

Zelna: Ungt men progressivt

Denne vingård, etableret i 2014 i Balatonfüred-Csopak vinregionen, er et ungt, dynamisk familieforetagende, som lægger vægt på økologisk og bæredygtig vinproduktion. Vingården råder over 15 hektar vinmarker, hvor den primære drue er Olaszriesling, en klassisk sort fra området, men de eksperimenterer også med andre sorter som Szürkebarát (Pinot Gris), Merlot og Zweigelt. Deres mål er at skabe vine, der afspejler både terroiret og deres egne tanker om miljøet og vinens rolle i verden.

Selvom de ikke har generationers vinproduktion bag sig, er de drevet af en passioneret og engageret team, som dagligt lærer og udvikler sig i arbejdet med markerne og druerne. Alle processer, fra høst til tapning, foregår på stedet, hvilket sikrer, at kvaliteten overvåges nøje gennem hele produktionskæden.

De hvide vine gærer som regel i ståltanke, mens deres rødvine modnes på egetræsfade med forskellige grader af ristning, hvilket giver vinene dybde og karakter. Udover at producere lette og friske vine stræber de efter at vise områdets unikke egenskaber i deres vinblandinger og enkeltmarksudvalg. Fra juli 2019 har deres vinbar, Zelna Borbár és Vinotéka, i det renoverede område af Zákonyi Ferenc utca i Balatonfüred, også åbnet dørene for vinelskere, der ønsker at udforske deres vine direkte fra kilden.

Hvorfor er denne vin valgt?

Denne Olaszrizling var faktisk en af de vine, som vi valgte som noget af det sidste til vores import 3 i 2024.

Vi var til katalog-smagning hos vores eksportør, Winehub, hvor Zelna var til stede. Indtil da, i vores 2,5 år i branchen, havde vi ikke haft mulighed for at smage vin fra Zelna. Og det var en fejl.

Næsten alle deres vin imponerede på hver sin måde. Og især denne Olaszrizling var en perfekt kombination af unik, men også indbegrebet af "Italiens Riesling" fra de nordlige regioner af Balatonsøen. Så den skulle vi have med hjem.