Olaszrizling er en af Centraleuropas mest udbredte druer, især i Ungarn, hvor den dækker et stort vinareal og har en vigtig rolle i landets vinproduktion. På trods af navnet, der direkte oversat betyder "Italiensk Riesling", har druen hverken noget med Italien eller den klassiske tyske Riesling at gøre – en sand vinøs misforståelse, som har skabt forvirring i årtier.
Oprindelse – Hvor kommer Olaszrizling egentlig fra?
Druens præcise oprindelse er stadig genstand for debat blandt vinforskere og historikere. Der findes ingen solide beviser på, at den faktisk stammer fra Italien, men hypoteserne om dens italienske forbindelse skyldes flere faktorer:
Navnet "Olasz" (Italiensk)
En teori er, at druen blev bragt til Centraleuropa fra Italien engang i det 18. eller 19. århundrede, hvilket forklarer den italienske reference i navnet. Der findes dog ingen historiske dokumenter, der bekræfter denne migration.
En anden forklaring er, at "Olasz" ikke nødvendigvis refererer til druens oprindelse, men snarere til en stil eller en generel association med italienske vine.
DNA-Analyser og Alternative Oprindelsesteorier
Moderne DNA-forskning har vist, at Olaszrizling er genetisk forskellig fra den klassiske Riesling og sandsynligvis har sin oprindelse i Østrig, Kroatien eller et andet sted i det tidligere Habsburgske rige.
I Kroatien kendes druen som Graševina, og den er også udbredt i Slovenien og Serbien. Nogle vinforskere mener, at dette faktisk er druens oprindelige hjemsted, og at den senere bredte sig til Ungarn.
Hvorfor navnet "Riesling"?
Navnet "Riesling" i Olaszrizling har skabt stor forvirring, da druen intet har at gøre med den berømte tyske Riesling. Navneforvirringen kan skyldes:
- En tidligere tendens i vinverdenen til at kalde mange hvide druer for "Riesling", selvom de ikke var beslægtede. Riesling var en kendt og anerkendt drue i Tyskland og Østrig, og vinproducenter i Ungarn og andre steder i Centraleuropa kan have brugt navnet for at give deres vine en mere eksklusiv klang.
- En simpel differentiering mellem tysk Riesling og den mere udbredte, lettere stil af Olaszrizling – hvor "Olasz" blot skulle indikere, at det ikke var den samme som den finere tyske Riesling.
Konklusion – En druetype med en identitetskrise
Selvom navnet antyder en italiensk oprindelse og en relation til Riesling, er sandheden, at Olaszrizling formentlig stammer fra det tidligere Østrig-Ungarn og muligvis Kroatien. Det er en drue, der har fundet sit sande hjem i Ungarn, hvor den især trives omkring Balatonsøen og i regioner som Badacsony, Balatonfüred-Csopak og Hajós-Bajai.
Druen fortjener sin egen identitet, da den udtrykker terroir på en unik måde og kan producere alt fra friske, mineralske vine til fadlagrede, komplekse hvidvine. Olaszrizling er måske vinverdenens største misforståelse – men også en af dens mest undervurderede skatte.
