Bio Organic Olaszrizling 2020

Et mesterværk i balance

Fremstillet af håndhøstede, fuldmodne druer fra den frugtbare sorte jord i Bácska, er denne vin et strålende eksempel på naturlig vinfremstilling. Efter en skånsom reduktiv gæring er vinen lagret i nye, små ungarske egetræsfade i otte måneder, hvilket tilføjer en dybde og kompleksitet, som sjældent ses.

Med sin dybe citrongule farve og elegante fylde byder denne vin på en aromatisk oplevelse, der fanger sanserne. Næsen afslører delikate noter af vanilje og egetræ, som harmonerer perfekt med subtile hints af grafit, cedertræ og tobaksblade. Frugtige aromaer af gyldne æbler og et strejf af lychee suppleres af florale nuancer og en diskret blomstret tilbageholdenhed, der tilføjer vinens komplekse profil en elegant kant.

Smagsmæssigt leverer den en fyldig og cremet tekstur med tørre, olierede nuancer. Smagen er domineret af en spændende blanding af træagtige og florale noter, der forenes med intens gul melon og et strejf af smør, hvilket skaber en harmonisk og raffineret smagsoplevelse.

Perfekt til dem, der søger en unik og interessant vinoplevelse med naturlig elegance og rigdom.

Koch: 150 hektar med rig historie

I tæt på tre århundreder af dedikeret vinproduktion og -handel står József Koch-vinene som en udsøgt repræsentant for tradition, lidenskab og dygtighed inden for vinproduktion. Historien begynder tilbage i 1746, da József Koch først ankom til Hajós og senere bosatte sig i Császártölles, hvor han var en af de 13 familier, der grundlagde landsbyen. Siden da er vinproduktionen blevet videregivet fra far til søn gennem 10 generationer, idet den rige arv af druer, vin og viden er blevet omhyggeligt bevaret og forfinet.

Fra en ung alder blev József Koch fascineret af duften og atmosfæren i de gamle vinkældre hugget ind i loessvæggene og blev ført ind i vinverdenen af sin bedstefar. Denne kærlighed til druerne og den jord, de voksede på, blev dybt forankret i hans sjæl og blev en drivkraft i hans liv. Med en uddannelse som landbrugsingeniør inden for vinavl og en arv af dyrebare traditioner, var József Koch klar til at føre familiens vinproduktion ind i det 21. århundrede.

Som en af ​​de førende vinproducenter i Hajós-Baja-vinregionen og med en stigende tilstedeværelse i Villány-vinregionen, har József Koch ikke kun forpligtet sig til at bevare familiens arv, men også til at forfølge innovation og kvalitet. Med over 150 hektar vinmarker i Hajós-Baja og yderligere 10 hektar i Villány udtrykker Koch-vinene dybden og mangfoldigheden af de ungarske vinmarker. Som en aktiv leder inden for vinbranchen og en dedikeret medlem af det ungarske Vinakademi fortsætter József Koch med at udfordre sig selv og sin virksomhed for at opnå nye højder inden for vinproduktionen.

Hvorfor er denne vin valgt?

Olaszrizling er en spændende størrelse. Den produceres så meget i Ungarn, at man ofte møder den lidt "kedelige" type, når man smager dem på diverse vinbarer og festivaler.

Denne fik jeg dog mulighed for at smage på vinfestival 'Winelovers Grand' tilbage i 2023 - og den overraskede mig væsentlig. Der var både smør, cremethed og de sædvanlige florale noter - og oveni det er den organisk produceret!

Den har stået på kandidatreolen længe, og da vi planlagde en Olaszrizling måned på 'Den Ungarske vin-rejse' i 2025, så kom den selvfølgelig med til Danmark.