Pinot Noir Idill 2018

Frisk, saftig og harmonisk

Denne Pinot Noir leverer præcis det, mange søger i ungarsk Pinot Noir: en umiddelbar, ren frugt med god syre og elegant dybde. Næsen åbner med blomme og en sund kerne af friskhed; et strejf af boysenbær dukker op sammen med skovbund og florale noter. I munden er den let at holde af - balanceret og uden bitterhed - med kirsebær, hindbær og blåbær, der glider over i en diskret, mørkere frugtprofil. Den er ”nem at drikke”, men ikke simpel; finishen er ren og appetitvækkende.

Vinen er gæret på ståltank og derefter modnet ca. et halvt år på andengangs (brugte) egetræsfade, hvilket giver en fin krydret kant uden at overdøve den røde frugt. Årgangen er tappet med skruelåg, og alkoholniveauet ligger på 13,5 %, hvilket matcher vinens mellemfyldige profil og friske syre. Druerne kommer fra Pécsi borvidék i det sydlige Ungarn.

Pinot Noir er fortsat en niche i Ungarn sammenlignet med landets blå flagskibssorter (som Kékfrankos og Kadarka). I det køligere Øvre Pannon (bl.a. Etyek-Buda, Sopron, Pannonhalma) er potentialet for Pinot Noir endnu ikke er fuldt udnyttet – hvilket gør vellavede enkeltdrue-udgaver som Idill ekstra interessante. Etyeki Kúria fremhæves bl.a. som pioner for Pinot Noir i Etyek-Buda, mens Pécs-distriktet selv kun tæller ca. 500 ha og typisk et varmt distrikt, der især er kendt for hvide vine (fx Cirfandli, Chardonnay, Irsai Olivér). Stilen spænder fra frisk og letdrikkelig til fyldigere med højere alkohol - afhængigt af producent og mark.

Ebner - Den lille lokale producent

Ebner Pincészet ligger på de sydlige skråninger over Szigetvár ved Mozsgó. Her driver Andreas Ebner et naturnært domæne med omkring 13 ha vinmarker (og desuden æblehaver), anlagt på bakker med overvejende lerholdige jorde - et terroir, som giver modne, men balancerede vine.

Ejendommen blev udviklet fra slut-1990’erne og frem og er i dag kendt lokalt for rødvine med renhed og elegance. Huset arbejder primært med internationale blå sorter som Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc - hvor Pinot Noir både tappes som prisvenlig ”Idill” og i mere selekterede udgaver – altid med fokus på frugtighed og moderat fad.

Udover kælder og marker rummer stedet gæstefaciliteter og smagelokale, men kernen er stadig vinene, som afspejler Mozsgós varme-svale mikroklima i Pécs-distriktet: rene, saftige og imødekommende rødvine, hvor egetræet bruges som krydderi og ikke som kappe.