Juli 2026 - 'Wine Trips by Bortodoor'

Næsen åbner stort og indbydende med blomstrede noter, ferskenblomst, frisk frugt og den der let gærede, brødede duft, som gør mousserende vin lidt mere seriøs uden at gøre den tung.

I munden er vinen frisk og levende, men ikke hysterisk. Boblerne er fine og vedvarende, syren præcis, og frugten bevæger sig mellem gul æble, kvæde, citrus og et lille strejf af tropisk frugt. Det er en vin, der har nok energi til at vække smagsløgene, men også nok tekstur til ikke bare at forsvinde efter første slurk. Der er balance i alle retninger: frugt, syre, bobler og brødet dybde.

Duften har tydelige Riesling-markører med citrus, appelsin, hvidt æble og mineralsk friskhed, men der er også begyndende modenhed i form af petrol, lidt vanilje og en mere rolig tekstur. Det her er ikke den helt unge, skingre Riesling, der står og hopper på tæerne for at vise sin syre. Det er en vin, der har fundet balancen mellem friskhed og udvikling – og hvor alkoholen, syren og frugten føles godt integreret.

I smagen får jeg selv moden gul frugt, let tropisk dybde, kandiseret appelsinskal og en mineralsk-saltet afslutning. Det er stadig friskt, men på en mere voksen måde.

Farven er strågul med gyldent skær, og næsen bevæger sig i et mere kraftfuldt felt med mineralitet, let petrol, ristede mandler, ananas, citrus og et lille strejf af marcipan.

Det spændende ved vinen er, at den både har friskhed og tyngde. Den er ikke bare rank og skarp, som Juhfark fra Somló nogle gange kan være; her er der en mere komplet fornemmelse. Syren er stadig tydelig, men den er pakket ind i medium krop, lidt cremethed, nøddeagtige nuancer og en lang, salt eftersmag. Der er også den der lidt funky side, som gør Somló så sjovt, når man rammer rigtigt: ikke poleret væk, men heller ikke ukontrolleret.