Chardonnay Premium 2023

Blød og cremet Chardonnay

Her har vi virkelig en forførende hvidvin fra Ungarn, der overrasker med sin komplekse og dybe smagsprofil. Vinen byder på en intens og interessant duft, der minder om søde rosiner og byder på noter af vanilje og kokos, som er karakteristiske for dens lagring i træfade.

Ved første smag mødes du af en cremet, næsten smøragtig tekstur, der kombineres med en diskret syrestruktur, hvilket skaber en harmonisk balance mellem sødme og friskhed. Denne chardonnay præsenterer sig med en dyb, naturlig sødme, som understøttes af tørrede frugtnuancer, hvilket gør den både unik og mindeværdig.

Vinen har en lang og vedvarende eftersmag, der bliver hængende på tungen og efterlader et behageligt og vedholdende indtryk. Takket være dens lagring i træfade, er denne vin også velegnet til at blive gemt i længere tid, hvilket vil give dens smagsnuancer endnu mere dybde og kompleksitet over tid.

Chardonnay Premium 2023 er en sand fornøjelse for ganen, med sin silkebløde struktur og rige, nuancerede smag, der vil glæde enhver vinentusiast.

Haraszthy Winery: Mere End Bare Vin

Haraszthy Winery, grundlagt i 1996 af Carlos Coelho, er meget mere end blot druer og vin. Coelho, med argentinske rødder og bopæl i både Californien og Ungarn, etablerede vinhuset i Etyek på Öreghegy. Vinhusets navnebror, Ágoston Haraszthy, anses som faderen til californisk vinavl, og hans evne til at kombinere traditionelle værdier med en moderne tilgang er stadig en inspirationskilde. Under ledelse af vinmager Dániel Pázmányi har Haraszthy Winery i mere end to årtier produceret karakterfulde vine baseret på disse principper.

Med 123 hektar vinmarker er Haraszthy Winery nu den næststørste aktør i Etyek-Buda vinregionen. Omkring 10% af markerne ligger på Öreghegy i Etyek, hvor vinhusets vingårdsudvalgte vine, inklusive deres premium champagne, høstes. Resten af markerne ligger i Vál, hvor nyplantede druer dyrkes. Vál-området spiller en særlig vigtig rolle, da vinhusets mål er at genoprette området fuldstændigt med fokus på bæredygtig udvikling.

Haraszthy Winery dyrker både traditionelle ungarske druesorter og hovedsorterne fra Bourgogne, herunder Irsai Olivér, Sauvignon Blanc, Chardonnay og Pinot Noir. Ved blanding af vine bruges også sorter som Szürkebarát, Királyleányka og Zenit.

Hvorfor er denne vin valgt?

Lige siden vi startede med at udvælge vin fra Ungarn, var vores fokus primært på de indfødte druer. Chardonnay kan man vidst ikke sige er indfødt - tværtimod.

Det ændrede denne Chardonnay på - meget voldsomt endda.

På en kold Januar dag i starten af 2024, smagte vi denne Chardonnay på en af de mange vinbarer i Budapest. Og den rev benene væk under os. Den fantastiske cremede, smørede samt tropiske frugthed var simpelthen ikke til at stå for.