Frizzi 2024

Let sommer­frisk fra Tokaj

Med denne vin i picnic-kurven, får du en uimodståelig let mousserende hvidvin, perfekt til solrige dage og lette snacks. Allerede i glasset pirrer de fintformede bobler, før næsen mødes af en honningsød, blomsteragtig duft med klare strejf af lime, pære, kvæde, jasmin og hyldeblomst. Smagsoplevelsen er delikat og velafbalanceret med en frisk syre, som leger med vinens lette restsødme - boblerne føles silkebløde og giver en let perlende mundfornemmelse, der gør Frizzi yderst drikkevenlig.

Under den elegante, frugtige overflade gemmer der sig en omhyggelig forening af skønne Hárslevelű druer fra Dancka-marken. Drue­sorten tilføjer skønne florale karakter og et strejf af eksotisk frugtighed. Vinens lave alkohol (ca. 12,5 %) og tørre stil understreger dens lette, forfriskende profil og gør den til et oplagt valg som aperitif eller til lette sommerretter.

Server Frizzi Gyöngyözőbor 2024 ved 6-8 °C, og nyd det i et højt glas, så de små bobler kan udfolde sig optimalt.

Pelle Pince - Småskala med stor ambition

Pelle Pince er et tre hektar stort, familieejet vinhus beliggende i Mád, hjertet af Tokaj-hegyalja. Grundlagt i 2007 som en hobbykælder, har familien gradvist udviklet sig til en professionel producent, der udelukkende arbejder med egne druer.

Markerne ligger på skråninger med typisk Tokaj-ler og vulkansk undergrund, som giver druerne en karakteristisk mineralitet. Pelle Pince fokuserer på lokale sorter som Hárslevelű, Muscat og Furmint og arbejder efter lav-interventions­principper for at fremhæve områdets unikke terroir.

I kælderen kombinerer vinmageren klassiske metoder med moderne teknik: skånsom presning, temperatur­kontrolleret gæring og omhyggelig håndtering af mousseringen. Resultatet er vine med personlighed, fra lette, blomster­duftende gyöngyözőbor til komplekse aszú-specialiteter.

Hvorfor er denne vin valgt?

Hvis der har været én vinproducent i Ungarn, som oftest har været efter os for ikke at importere fra dem - så er det selveste László Pelle. Så derfor, når muligheden bød sig under vores 4. import, skulle han selvfølgelig have noget af hans vin med.

Den første vi valgte er denne simple Frizzi. Det er ikke fordi at det er unikum af vin, men vi har altid haft lyst til at importere en "Let mousserende vin" - altså, hvad de bl.a. kalder for Gyöngyözőbor. Husk, "Bor" betyder vin, og så kan i lidt gætte jer til hvad resten af de mærkelig tegn betyder.

Så, velkommen til den første lette mousserende vin. Skål!