Kadarka 2021

Den dybe Kadarka

Kadarka 2021 er en bemærkelsesværdig ungarsk rødvin, der leverer en kompleks og interessant smagsoplevelse. Med markante noter af tobak, røde bær og søde krydderier er denne vin både spændende og fornøjelig at nyde.

Denne vin er fremstillet uden fadlagring, hvilket bevarer dens rene og friske smagsprofil. Tanninindholdet er beskedent, hvilket betyder, at vinen ikke strammer munden, men i stedet giver en glat og behagelig finish. På grund af druernes tynde skind har vinen en lys farve, selv ved en høj alkoholprocent på 14%.

Kadarka kan, ligesom Pinot Noir, præsentere to forskellige smagsprofiler: den lettere vej med noter af jordbær og røde bær, eller den tungere vej med smag af blomme og mørke frugter. Kadarka 2021 tilbyder en unik blanding af disse smagsretninger, hvilket gør den til en vin med dybde og kompleksitet - men hælder dog til den lidt tunge ende.

Vinen har en intens frugtsmag, der er fremtrædende med noter af tobak, som tilføjer en ekstra dimension til smagsoplevelsen. Denne kombination af frugtagtige og krydrede noter skaber en harmonisk balance.

Kadarka 2021 er ikke bare en vin, men en oplevelse, der bringer essensen af ungarsk vintradition til dit glas. Med sin balance og dybde er den en ideel vin til både afslappede og særlige lejligheder. Uanset om du er ny til Kadarka eller en erfaren vinkender, vil denne vin imponere med sin elegance og komplekse smagsprofil.

Bíbor – En historie om passion og bæredygtighed

Bíbor Estate er en vinproducent med dybe rødder i tradition og en stærk forpligtelse til bæredygtighed. Grundlæggeren, født i Budapest, har en livslang kærlighed til naturen, som blev styrket gennem barndommens oplevelser i bedsteforældrenes have i Szarvasi. En vinproduktionspraktik i Schweiz banede vejen for en fremtid inden for vinindustrien, selvom det oprindeligt ikke var planen at slå sig ned i Villány vinregionen.

Efter et års studie i Padua, hvor grundlæggeren lærte om vin og gæstfrihed, blev det klart, at en harmonisk forbindelse mellem naturen og den menneskeskabte verden var nøglen til store vinoplevelser. Denne filosofi afspejler sig i Bíbor Estates mission om at skabe vin af højeste kvalitet med minimal indgriben i naturens processer.

Hos Bíbor Estate er der en dyb respekt for traditioner kombineret med brugen af moderne vinfremstillingsteknikker. Dette nye kapitel i familiens vintraditioner fokuserer på økologisk bæredygtig udvikling. Høj kvalitet i vinene opnås ved at kombinere topkvalitetsdruer med førsteklasses jord. Druerne dyrkes i vinmarker med høj økologisk værdi, hvor udbyttet bevidst holdes lavt for at sikre fremragende kvalitet.

Bíbor Estate's vinproduktion omfatter både Classicus-linjen og Premium-vinene, som stadig lagres på fade. Besøgende på vingården kan forvente en unik oplevelse, hvor man kan smage på harmoniens top, hvad enten det er i vinkælderen eller hjemme fra en flaske.

Med en kombination af dybt forankrede traditioner, moderne teknikker og en passion for bæredygtighed, fortsætter Bíbor Estate med at skrive nye kapitler i familiens vinhistorie og leverer vine af enestående kvalitet.

Hvorfor er denne vin valgt?

Hele vores historie med Kadarka, har været en rutsjebane tur uden lige. Siden vi prøvede at dykke ned i denne drue, ved at smage den kontinuerligt på den ene vin-bar efter den anden - og ikke forstod hele pointen med den - til idag altid at have en Kadarka på køl, hvis der skal rig dansk mad på bordet, står vi her idag.

Den Kadarka vi allerede har i vores katalog, er en af de lette, rene og nemt-drikkelige. Vi manglede en Kadarka med lidt mere bid i, fra de varme himmestrøg i Villayni. Og det fandt vi virkelig her hos Bibor.

Derfor er denne kommet med hjem til Danmark.