Kővágó Furmint 2022

Fylde, friskhed og finesse

Allerede i glasset viser vinen sin elegante, lyse strågule farve. Duften er ren og fokuseret med gule blomster, kaprifolie og et diskret strejf af vanilje, der kommer fra gæringen og lagringen i nye, 500 liters Zemplén-fade. Under frugten fornemmes Furmints citrussignatur -grøn/gul citrus, hvid fersken og gule æbler - og en let røget kant, der peger mod fad og vulkansk ophav. Indtrykket er balanceret og velafstemt, uden overdrevet sødme eller overdreven parfume.

Smagen er cremet og tæt, men holdes rank af en spændstig citronsyre, som løfter frugten og giver en mundvandsfremkaldende friskhed. Midtpaletten byder på grapefrugt, modne æbler og et strejf af kvæde, mens en fin, salt/mineralsk eftersmag binder helheden sammen. Den teksturielle dybde - næsten kefir-agtig i mundens følelse - stammer fra lagringen ni måneder på fine gærrester (bâtonnage light), som runder vinen af uden at gøre den tung. Eftersmagen er lang, tør og præcis med et lille nik af ceder/vanilje fra fadet.

Årgangens varme, men balancerede forløb og det kompromisløse markudvalg forklarer vinens kombination af intensitet og friskhed. Druerne kommer fra den historiske Kővágó-dűlő i Mád, hvor rhyolit-baseret vulkansk undergrund og sydøstlig eksponering giver energi, længde og en karakteristisk, let saltet mineralitet - Kővágós kendetegn siden de første klassifikationer af Tokajs bedste marker. Her er en tør, enkeltmarks-Furmint, der forener husets moderne vinifikation med terroirets klassiske udtryk.

Kővágó ligger øst for Mád og vest for Király og regnes blandt landsbyens bedste voksesteder. Området udgør ca. 33 ha og blev allerede i 1670 nævnt som en førsteklasses mark i de tidligste Tokaj-klassifikationer – netop på grund af sin evne til at levere druer med koncentration, botrytispotentiale og klar mineralsk profil. Underlaget er domineret af rhyolit med lerholdige topjordslag, typisk sydøstlig eksponering og markant vulkansk præg, som ofte omsættes til salte, stenede eftersmage i tørre Furmints.

Grand Tokaj - Statens flagskib

Grand Tokaj (tidligere Tokaj Kereskedőház) er i dag det største vineri i Tokaj-Hegyalja og ejes af den ungarske stat. Huset råder over mere end 1000 ha vinmarker og samarbejder med yderligere 1400 smådyrkere. Takket være massiv investering siden 2013 rummer vinkælderen nu topmoderne presser, temperaturstyrede ståltanke og en historisk labyrint-kælder på fem kilometer til fadlagring af Aszú-vine.

Chefvinmager Károly Áts - tidligere ikon hos Royal Tokaji - stod bag regionens første 100-points­vin hos Wine Advocate. Hos Grand Tokaj har han indført stringent frugtselektion, spontangæring af topcuvéer og en mere præcis brug af ungarske zemplén-fade. Resultatet er rene, terroir-drevne tørre vine og søde klassikere, der igen placerer Tokaj på verdenskortet.

Grand Tokaj ser det som sin opgave både at bevare kultur­arven og at gøre regionens vine tilgængelige for et bredt publikum. Porteføljen strækker sig derfor fra letdrikkelige, friske Furmint - som denne Furmint fra 2023 - til komplekse 6-puttonyos Aszú-vine, som lagres årtier i kælderen. Fællesnævneren er altid Tokajs vulkanske mineralitet, præcise syre og en klar frugtprofil, der afspejler vinmarkerne omkring Tolcsva, Mád og Tarcal.