Late Harvest - Olaszrizling 2018

Det ses måske ikke igen

Denne Ungarske Late Harvest Olaszrizling 2021 byder på en spændende oplevelse for den nysgerrige vinelsker. Vinen præsenterer sig med en lys, gylden gul farve, og duften leder med en karakteristisk mineralitet, der elegant blandes med noter af honning, druer, tørrede dadler og hints af sandeltræ, hvilket giver den en ekstra dimension. Smagen er halvsød og harmonisk med en rund, cremet tekstur og en behagelig syre, som løfter de dybe toner af tørret frugt. Kroppen er fyldig og imponerende, hvilket gør denne vin til en unik oplevelse – en sjældenhed i sin kategori.

Denne Late Harvest Olaszrizling er perfekt som ledsager til mad. Den fyldige sødme og runde smag gør den til et oplagt valg sammen med rustikt tilberedte retter som hvidt fjerkræ og svinesteg, eller endda med retter præget af orientalske krydderier.

Med et alkoholindhold på 18% og en restsødme, der balancerer frugtigheden, fremstår denne vin som en kompleks dessertvin med finesse og dybde. Det er en vin, der blev skabt under specielle forhold, med druer høstet sent i november, hvor druerne var helt sunde, men alligevel havde en massiv mængde restsukker tilbage. Efterfølgende sponantgærede de vinmosten i lang tid nok til, at denne restsukker konverterede sig til en høj alkoholprocent, men stadigvæk med 44 gram naturligt restsukker per liter tilbage.

En helt speciel vinoplevelse, der virkelig skiller sig ud på dessertvinens arena.

Büttner: Passion for de indfødte druer

Büttner Borászat er en passioneret familieejet vingård, som blev grundlagt i 2015 af Dr. Tamás Büttner sammen med hans hustru Ágnes og Dr. András Bálint. Deres rejse i vinverdenen begyndte dog allerede i 2005, da Dr. Tamás Büttner købte sin første vinmark på Tóti-bjerget i det maleriske Badacsony vinområde. I dag strækker deres ejendom sig over 15 hektar, hvor de dedikeret dyrker druer med en kompromisløs tilgang til kvalitet.

Familien, som også inkluderer sønnen Márton Büttner, der leder markedsføringen, og vinfremstillingslederen Krisztián Altinger, arbejder tæt sammen for at sikre, at hver årgang afspejler det bedste, vinregionen har at byde på. Deres mål er at fremhæve de lokale druesorter og vinområdets unikke karakteristika, samtidig med at de bevarer en frugtcentreret smagsprofil, der harmonerer med områdets mikroklima og jordbund.

Hvorfor er denne vin valgt?

18 % alkohol i en sød dessertvin. Behøves vi at sige mere?