Premium Furmint BIO 2022

Genopstået Furmint region

En økologisk Furmint fra Steiglers ikoniske Steiger-mark, hvor den glitrende csillámpala (mica-skifer) præger vinen fra bund til top. I glasset står den strågylden og levende; duften folder sig ud med modne hvidfrugtede noter - pære, kvæde og fersken - flettet med honningblomst og et diskret krydderstrejf fra fadet. Smagen er fyldig og rank på én gang: energisk, citronspændt syre bærer de rige frugtaromaer, mens et tydeligt mineralsk greb og en let ristet kant giver struktur og længde. Resultatet er en koncentreret, tør hvidvin med seriøst lagringspotentiale, men som allerede nu leverer et rent, terroirdrevent udtryk.

Steiger-markens mica-skifer er nøglen til karakteren: den giver salte, stenede nuancer og en spændstig mundfornemmelse, som løfter frugten og strammer finishen op. Tænk på den lille smule “salt”, der får hele retten til at stå skarpere - sådan virker skiferens mineralitet her. At druerne dyrkes 100% økologisk og håndhøstes, gør udtrykket ekstra klart; vinificeringen sker traditionelt med gæring i store egetræsfade og efterfølgende lagring på fine gærrester, som runder teksturen uden at tynge vinen.

At møde Furmint i Sopron er i sig selv en lille historielektion. Regionen var i 1700-tallet kendt for Furmint - endda med søde, senthøstede vine - men sorten forsvandt næsten efter phylloxera. I dag vender enkelte producenter blikket mod fortiden og genplanter Furmint på gnejs og mica-skifer omkring Sopron, hvor druen igen viser sin nerve, dybde og mineralske præcision. Steiglers øko-tolkning illustrerer netop denne genopdagelse: kølig, stenet Sopron-energi møder Furmints naturlige spændstighed.

Steigler - En producent der satser på det organiske!

Steigler Winery er en ungarsk vinproducent med rødder dybt forankret i traditionerne fra Sopron-regionen og en passion for økologisk vinproduktion. Beliggende i hjertet af det historiske Poncichter-kvarter, på Balfi Street, kombinerer vingården områdets århundredegamle vinkultur med moderne, bæredygtige principper. Her, i kældrene udhugget under boligbygninger for flere hundrede år siden, har generationer værnet om deres dyrebareste skat – vinen.

Bag Steigler Winery står ejer Bálint Lőrinczy og vingårdens manager Tamás Varga, der i fællesskab har gjort natur, tradition og kvalitet til hjørnestenene i deres arbejde. Bálint, hvis familiehistorie strækker sig tilbage til Rust og Sopron, har båret barndomsminderne om familiens egne vine med sig hele livet. Disse minder, kombineret med en dyb respekt for kvalitetsvin, inspirerede ham til at genoplive familiens århundreder gamle traditioner og etablere Steigler Winery.

Tamás Varga, der selv er født i Sopron-regionen, er vingårdens drivkraft, når det gælder økologisk vinproduktion og innovation. Efter mange års erfaring hos internationale vinproducenter i Østrig, Californien og New Zealand, har han bragt viden om moderne teknikker og økologisk dyrkning med sig hjem. Siden 2018 har han sammen med Bálint udviklet vingården med fokus på naturlige vine af højeste kvalitet, samtidig med at han genopliver gamle traditioner, som for eksempel dyrkningen af Furmint-druen, der engang var regionens vigtigste sort.

Steigler Winerys unikke beliggenhed og historie skaber en atmosfære, hvor fortid og nutid mødes. Kælderens gamle mure bærer spor af generationers hænder, men efter en omfattende renovering åbnede vingården sine døre i 2020. Her kan besøgende opleve ægte økologiske vine i smukke, historiske omgivelser – et vidnesbyrd om vingårdens dedikation til at forene arv og bæredygtighed.