Sød Szamarodni 2020

En Fortryllende Smagsoplevelse

Denne Szamarodni fra "Grev Degenfeld" er en dessertvin, der præsenterer sig med en strågul farve og en kompleks, intens duft af pære og abrikos med subtile undertoner af honning. Smagsoplevelsen domineres af modne abrikoser og pærer, der harmonisk suppleres af noter af akaciehonning og andre modne frugter. Vinen bærer tydeligt præg af den lange lagring på egetræsfade, hvilket tilføjer en ekstra dimension til dens karakteristiske smag. Denne dessertvin byder på et godt lagringspotentiale, en medium-lang, cremet afslutning og en harmonisk balance mellem syre og sukker.

Szamardoni produceres efter en traditionel metode, der er unik for Tokaj-regionen i Ungarn. Navnet "Szamardoni" stammer fra det polske ord "samorodny", hvilket betyder "naturligt" eller "som det kommer". Denne vin fremstilles ved at høste druerne sent, når de er naturligt tørrede og nogle gange angrebet af den ædle råddenskab, Botrytis cinerea. Dette giver en koncentreret most med høj sukkerindhold og intense smagsnoter. Mosten gæres langsomt og lagres derefter på egetræsfade i flere år, hvilket tilfører vinen en kompleks dybde og en karakteristisk egesmag.

Szamardoni er kendt for sin elegante balance mellem sødme og syre, hvilket gør den til en perfekt afslutning på ethvert måltid. Den cremede tekstur og de rige frugtnoter gør den til en favorit blandt dessertvine, og dens lagringspotentiale betyder, at den kun bliver bedre med tiden.

Nyd denne udsøgte dessertvin fra Ungarn, og oplev en smag, der både er traditionel og tidløs.

Gróf Degenfeld: Tradition og Innovation i Hjertet af Tokaj

Gróf Degenfeld Wine Estate, ledet af Balazs Sulyok, er en førende vinproducent i Tokaj-regionen, kendt for sin dybe respekt for naturen og traditionerne kombineret med moderne teknologi. Balazs Sulyok, som fungerer som vinmager, lægger stor vægt på perfektion og søger konstant viden for at skabe vine af enestående kvalitet. For ham er vin som en loyal følgesvend, der kræver vedvarende omsorg og belønner med udsøgt smag ved hver eneste lejlighed.

Familien Degenfeld genoplivede deres vinproduktion i 1994, og fortsætter en over 150 år gammel tradition. Vingårdens 35 hektar vinmarker, som har været økologisk certificerede siden 2009, er beliggende i Mád og Tarcal. Disse marker inkluderer historiske steder som Terézia og Zomborka.

Produktionen omfatter både tørre vine og søde vinspecialiteter fra regionens tre hoveddruer: Furmint, Hárslevelű og Muscat Blanc (Gul Muscat). Blandt disse specialiteter findes søde sene høst-vine, Szamorodni og de berømte Aszú-vine.

Gróf Degenfeld Wine Estate kombinerer tradition og innovation på unik vis. Det chateau-stil ejendom, realiseret af Degenfeld-familien, tilbyder en harmonisk sammensmeltning af slot, vinmarker og kælder. I midten af Theresa Park, omgivet af storslåede gamle træer, ligger det firestjernede superior Gróf Degenfeld Slotshotel. Hotellet tilbyder 20 dobbeltværelser og en suite, indrettet med hyggelige og elegante antikke møbler, gamle malerier og venetianske lysekroner, der genskaber atmosfæren fra det 19. århundrede.

I 2019 blev Gróf Degenfeld Wine Estate desuden kåret som Ungarns smukkeste vingård i kategorien for mellemstore ejendomme, en anerkendelse af dens engagement i kvalitet og æstetik.

Med fokus på bæredygtighed, kvalitet og tradition, er Gróf Degenfeld Wine Estate ikke kun en producent af fremragende vine, men også et sted for kulturel og gastronomisk oplevelse, hvor vin bliver centrum for både familiefester og intime samtaler.

Hvorfor er denne vin valgt?

Meget simpelt: Vi elsker dessertvine.

Og da vi sad og undersøgte, hvilken af de mange søde Szamarodni vine fra Tokaji, som vi havde smagt igennem årene - så var der én producent der toppede dem alle. Greven over alle grever. Gróf Degenfeld.