December 2024: 'Glædelig jul og godt nytår'
December 2024: 'Glædelig jul og godt nytår'
Endnu en gang er vi ankommet til en måned, som jeg virkelig har glædet mig til. Og ikke bare fordi det er en måned, der som regel bringer meget glæde i min egen familie – men fordi jeg har valgt nogle, måske, kontroversielle julemads vine, som vi skal prøve sammen her i december.
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
OBS: Ved at tilmelde dig 'Den Ungarske vin-rejse' først, vil du få mulighed for at få rabat på denne og alle tidligere måneders destinationer.
Se andre måneders destinationer Se komplette oplysninger

En del af 'Den Ungarske vin-rejse'
Dette er en tidligere måneds destination på 'Den Ungarske vin-rejse'.
Som medrejsende på 'Den Ungarske vin-rejse' modtager du hver måned en nøje kurateret kasse med 3 håndplukkede ungarske vine, der repræsenterer landets unikke vinområder og druesorter.
Ved at være en del af rejsen får du adgang til eksklusive fordele som gratis fragt, rabat på tidligere destinationer, og meget mere. Oplev spændingen ved at udforske nye vine hver måned og bliv en del af en rejse, der bringer Ungarns vintraditioner til din dør.

Månedens destination
Endnu en gang er vi ankommet til en måned, som jeg virkelig har glædet mig til. Og ikke bare fordi det er en måned, der som regel bringer meget glæde i min egen familie – men fordi jeg har valgt nogle, måske, kontroversielle julemads vine, som vi skal prøve sammen her i december.
I vores familie får vi altid flæskesteg og andebryst, som de to hovedretter til juleaften. Og det er til præcis disse to retter, at de første to vine er udvalgt; henholdsvis en rødvin lavet på druen Kadarka til flæskestegen, samt en sød vin fra Tokaj, en såkaldt ”Sød Szamarodni”, som skal have til andebrystet. Vin nummer 3 er en fantastisk flaske bobler, som også er specielt udvalgt til vores danske tradition: Kransekage til nytårsaften – det kommer vi tilbage til.
Især Kadarka har en sjov historie tilknyttet. I løbet af mit første halve år på mit vin-eventyr med Winen, forsøgte jeg igen og igen at smage forskellige Kadarka rødvine rundt omkring i Budapests vinbarer. Og igen og igen blev jeg forundret over, hvorfor der var nogle der ville foretrække denne rødvin, fremfor et Bordeaux blend eller andre fadlagrede vine fra det sydlige Ungarn. Da jeg så skulle hjem til jul i december 2022, hvor vi havde lejet en hytte i Sverige for hele familien, valgte jeg at købe en ukendt flaske Kadarka i lufthavnen, så jeg havde et eller andet Ungarsk at drikke til julemenuen. Og lige siden da, har Kadarka altid været en del af vinmenuen hjemme hos os.
Jeg håber at i er med på at eksperimenterer en smule med jeres egne juletraditioner, og vi vil meget gerne høre fra jer, hvis vinene faldt i godt jord hos jeres familie eller ej. Det vil glæde os meget, hvis i eventuelt vil sende os et billede fra jeres jul, hvis I har benyttet månedens vin – enten på vores sociale medier eller per mail.
Månedens vin
-
Vin 1: 'Sógor' - Kadarka
Læs mereSmagsoplevelsen er spændende og kompleks, hvor noter af saftige blommer og kogte jordbær straks træder frem og giver en varm og rund frugtprofil. Balanceret syre bidrager til vinens friskhed, og de blide krydderier i afslutningen tilføjer dybde og karakter, uden at dominere.
Det er en vin med en særlig lethed og elegance, der minder om en klassisk Pinot Noir, men samtidig har sin helt egen distinkte identitet, som er kendetegnende for Kadarka-druen.
-
Vin 2: Sød Szamarodni
Læs mereDuften er intens af pære og abrikos med subtile undertoner af honning.
Smagsoplevelsen domineres af modne abrikoser og pærer, der harmonisk suppleres af noter af akaciehonning og andre modne frugter. Vinen bærer tydeligt præg af den lange lagring på egetræsfade, hvilket tilføjer en ekstra dimension til dens karakteristiske smag.
-
Vin 3: 'La Bulle' Brut
Læs mereVinen åbner op med langsomme, næsten anonyme bobler, som bringer en diskret elegance til glasset. I næsen er der en dejlig gær- og surdejsduft, der følges op af subtile praj af mandel, hvilket giver en let nøddeagtig dybde.
I smagen mødes man af en blød cremethed og et let ristet præg, som er et resultat af de 24 måneders flaskelagring - og derudover får du nuancer af sød gul æble, kvæde og en antydning af mineralitet, som komplimenteres af frisk citronskal, der bliver hængende på tungen.

Ekstra information:
For at være helt sikker på, at man matcher de to jule-vine, til det samme mad, som vi spiser i vores familie, oplister vi her hvilken komposition vi plejer at spise henholdsvis flæskestegen og andebrystet til:
Flæskesteg + Kadarka:
- Den traditionelle danske flæskesteg, med sprødt svær
- Flæskestegs-sovs, lavet på flæskestegsfedtet
- Hvide samt brunede kartofler
- Kold 'Herregårds Rødkål' fra Beauvais
- Saltede chips
And + Sød Szamarodni:
- Andebryst, langsomt stegt på skindsiden indtil skindet er sprødt (start med helt kold pande)
- Andesovs, lavet på andefedtet
- Hvide samt brunede kartofler
- Waldorf salat (husk valnødder)
- Tyttebær-syltetøj
Andre måneders destinationer
-
Februar 2025: 'Glædelig valentinsdag'
Normalpris 500,00 DKKNormalprisStykpris / pr.507,00 DKKUdsalgspris 500,00 DKKUdsalg -
Januar 2025: 'Merlot eller "Mer-Love"?'
Normalpris 500,00 DKKNormalprisStykpris / pr.704,00 DKKUdsalgspris 500,00 DKKUdsalg -
December 2024: 'Glædelig jul og godt nytår'
Normalpris 500,00 DKKNormalprisStykpris / pr.507,00 DKKUdsalgspris 500,00 DKKUdsalg -
November 2024 - 'De kendte fra det ukendte'
Normalpris 497,00 DKKNormalprisStykpris / pr.

Den Ungarske vin-rejse
