Syrah 2021

Klassisk, men med et Ungarsk twist

Velbalanceret, sofistikeret smagsoplevelse, der formår at være både klassisk og spændende. Næsen er subtil, men afslører hurtigt nuancer af tobak og boysenbær, som danner en elegant, tilbageholdt aroma. Vinen har en mellem+ tanninstruktur, der er let voksagtig i sin konsistens, hvilket tilføjer en særlig dybde og intensitet til smagen. Tanninerne er tydelige og mærkbare, hvilket gør, at man virkelig kan “føle dem på tænderne,” og skaber en vin med karakter uden at være overvældende.

Smagsnoterne fremhæver også et hint af blåbær og brombær, der leder tankerne hen på en frodig skovbærmark. Denne Syrah udstråler en dejlig og ren frugtprofil, som skaber en harmonisk balance mellem tanniner og syre. Vinen er resultatet af vinmagerens kærlighed til eksperimentering og passion for rødvin, hvilket kommer til udtryk gennem valget af jomfrudruer og en unik fermenteringsproces, der forstærker de naturlige smagsnoter.

Samlet set er det en vin, der er super behagelig, og som byder på en klassisk Syrah-oplevelse med en spændende ungarsk twist. Den er alsidig nok til at kunne nydes alene, men vil også være en god følgesvend til retter med rødt kød eller grillet grønt, hvor dens krydrede, let tobaksagtige noter kan komme til deres ret.

Sol Montis: Et mødested mellem sol og bjerge

Sol Montis, tidligere kendt som Kovács és Lánya Winery, er en familiedrevet vingård i hjertet af den historiske Mátra-vinregion i Ungarn, hvor vintraditionen går i arv fra generation til generation. László Kovács grundlagde vingården i 1999 og byggede videre på sine bedsteforældres vinmarker ved at tilføje nye vinplanter og udvide med høj kvalitet for øje. I 2011 sluttede hans datter, Zita Kovács, sig til familien og videreførte traditionen som en dedikeret partner i virksomheden. Denne familiære arv har gjort Sol Montis til en af områdets fremtrædende vinproducenter, med en mission om at skabe vine, der afspejler den magiske diversitet i Mátra.

Med 110 hektar vinmarker, der breder sig over syd- og sydøstvendte plateauer nær Gyöngyöstarján, nyder SolMontis godt af et unikt mikroklima. Bjergene beskytter mod de kolde nordlige vinde og skaber optimale betingelser for vinavl, der resulterer i druer med høj sukkerkoncentration, som giver vinene en krydret aroma og harmonisk smagsprofil. Vulkanisk jord og mange soltimer bidrager desuden til vine med rig alkoholprocent og komplekse smagsnoter.

Sol Montis’ vinportefølje rummer en mangfoldighed af hvidvinsdruer som Irsai Olivér, Olaszrizling og Hárslevelű samt røde druer som Syrah, Cabernet Franc og Tempranillo. Med en kapacitet på 5.000 hektoliter, færdiggjort i 2020, er vingården nu godt rustet til at imødekomme efterspørgslen fra både hjemmemarkedet og resten af Europa.

Fra deres vingårde under Mátra-bjergenes beskyttende skygge, hvor solen møder bjergene, fremtryller Sol Montis vine, der bærer præg af både den rige jordbund og familiens dedikation til vinmagerhåndværket.

Hvorfor er denne vin valgt?

Det har taget os lang tid at forstå Syrah. Om vi forstår den helt og holdent endnu, det er vi ikke helt sikre på - men vi er sikre på, når vi finder noget der udtrykker Syrah på den helt korrekte måde.

Denne, fra Sol Montis, smagte vi på en vinbar i Budapest tilbage i maj måned 2024. Vores konklusion var: "De kan godt finde ud af at lave Syrah". Og da vi stod i slutningen af 2024, og gerne ville have nogle "kendte internationale druer" med hjem til Danmark, så faldt valget på blandt andet denne skønne Syrah - fra en region man sjældent hører om. Men det kommer vi til...