November 2024 - 'De kendte fra det ukendte'

Name: November 2024 - 'De kendte fra det ukendte'
Brand: Winen - Ungarsk Vin
Price: 497.0 DKK
Availability: InStock

497,00 DKK

Udsalg Udsolgt

Inkl. moms

I denne måned går vi på opdagelse i tre klassiske druer, som I sikkert allerede kender – Chardonnay, Cabernet Sauvignon og Syrah – men fra tre af Ungarns mindre kendte vinregioner.

Læs mere

OBS: Ved at tilmelde dig 'Den Ungarske vin-rejse' først, vil du få mulighed for at få rabat på denne og alle tidligere måneders destinationer.

Se andre måneders destinationer

Tilmeld dig 'Den Ungarske vin-rejse'

Se komplette oplysninger

Tre ungarske vine i en vinkasse, symboliserende vinabonnementet "Den Ungarske vin-rejse"

En del af 'Den Ungarske vin-rejse'

Dette er en tidligere måneds destination på 'Den Ungarske vin-rejse'.

Som medrejsende på 'Den Ungarske vin-rejse' modtager du hver måned en nøje kurateret kasse med 3 håndplukkede ungarske vine, der repræsenterer landets unikke vinområder og druesorter.

Ved at være en del af rejsen får du adgang til eksklusive fordele som gratis fragt, rabat på tidligere destinationer, og meget mere. Oplev spændingen ved at udforske nye vine hver måned og bliv en del af en rejse, der bringer Ungarns vintraditioner til din dør.

Tilmeld dig her

Månedens destination

I denne måned går vi på opdagelse i tre klassiske druer, som I sikkert allerede kender – Chardonnay, Cabernet Sauvignon og Syrah – men fra tre af Ungarns mindre kendte vinregioner. Det betyder nye vinkler på velkendte druer, når vi lader Hajos-Bajai, Balatonboglár og Mátra vise, hvad de kan.

Vi starter med en Chardonnay fra Hajos-Bajai, en spændende region i det sydlige Ungarn, hvor det varme, solrige klima giver os en elegant vin. Her får Chardonnay-druen lov til at vise os, hvad denne virkelig ukendte region kan, når det prestigefyldte makkerpar ”Koch & Evans” folder sig ud.

Herefter går turen til Balatonboglár, som ligger på den sydlige kyst af Balatonsøen. Her skal vi smage en Cabernet Sauvignon, der bærer præg af regionens lune somre og kølige briser. Denne Cabernet byder på dybe, mørke bærnoter, dejlige grønne nuancer og en skøn afrundet fylde, som giver en helt særlig ungarsk version af denne klassiske drue.

Til sidst præsenterer vi en Syrah fra Mátra, en bjergrig region med vulkansk jordbund, der tilfører en markant karakter til druen. Syrah herfra er kraftfuld i sine frugt-nuancer og harmonisk i sine tanniner og syre.

Selv når jeg tager rundt på vinbarer i Budapest, er det sjældent at jeg smager på vin fra disse regioner. Måske på nær Balatonboglár, som jeg ofte får gode, simple hvidvine fra. Det er næppe en region man rejser til for at smage på rødvin, men vi syntes altså at rødvine fra Balatonsøens mikroklima, giver en helt speciel profil. Vi har skrevet lidt mere om regionerne nedenfor, så tag et kig på det og fordyb dig ekstra i denne måned.

Månedens vin

Vin 1: Koch&Evans Chardonnay
Duften er domineret af eksotiske frugter som mango, papaya og ananas, med subtile noter af sød fersken. Vinen har en diskret syrestruktur, der balancerer de tropiske frugtnuancer uden at dominere dem, og den har også et flintagtigt præg, der tilføjer en smule kant uden at overvælde mineraliteten.
Smagen er rig, cremet, med markante noter af smør, vanilje og krydderier fra fadlagringen, som langsomt træder frem i glasset. Vinen har en bemærkelsesværdig syre, der holder sig i munden i lang tid, og den afslører gradvist en udtryksfuld karakter af eksotiske frugter, som udvikler sig over tid.
Læs mere
Vin 2: Cabernet Sauvignon
I næsen findes en subtil græsagtig note, som tilfører vinen en frisk, herbaceøs kvalitet, der leder tankerne hen på grønne bakker.
Smagen er fyldig og frugtig med tydelige toner af mørke bær som solbær og sorte kirsebær, ledsaget af en varm og dyb karakter, der allerede har givet vinen anerkendelse i form af guld medaljer fra Berliner Wein Trophy.
Læs mere
Vin 3: Syrah
Næsen er subtil, men afslører hurtigt nuancer af tobak og boysenbær, som danner en elegant, tilbageholdt aroma. Tanninerne er tydelige og mærkbare, hvilket gør, at man virkelig kan “føle dem på tænderne,” og skaber en vin med karakter uden at være overvældende.
Smagsnoterne fremhæver også et hint af blåbær og brombær, der leder tankerne hen på en frodig skovbærmark. Denne Syrah udstråler en dejlig og ren frugtprofil, som skaber en harmonisk balance mellem tanniner og syre.
Læs mere

1 3

Ekstra information:

Hajos-Bajai

Størrelse: ca. 1.300 hektar
Typiske druer: Kékfrankos, Kadarka
Terroir: Sandet og leret jordbund, varmt kontinentalt klima
Kendt for: Små, familieejede vingårde og traditionelle metoder

Hajos-Bajai er en mindre vinregion i det sydlige Ungarn, tæt på grænsen til Serbien. På trods af sin beskedne størrelse er området kendt for sine lette, friske rødvine, som ofte har en krydret karakter, typisk lavet på Kékfrankos og Kadarka. De varme temperaturer og sandede jordbund giver vinene en unik stil, hvor frugtagtige og krydrede noter dominerer. Områdets vinbønder bruger ofte traditionelle metoder og små produktioner, hvilket giver vinene fra Hajos-Bajai en autentisk charme, der tiltrækker dem, som vil opdage unikke, regionale ungarske vine.

Mátra

Størrelse: ca. 7.800 hektar (landets næststørste vinregion)
Typiske druer: Olaszrizling, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Terroir: Vulkansk jordbund og køligt bjergklima
Kendt for: Hvide vine med høj mineralitet og sprødhed

Mátra-regionen ligger ved foden af Mátra-bjergene i det nordlige Ungarn og er landets næststørste vinregion. Den vulkanske jordbund og det kølige bjergklima giver vinene en særlig mineralitet og friskhed, som især kommer til udtryk i de hvide vine. Druer som Olaszrizling og Sauvignon Blanc trives her og skaber vine med sprøde, friske noter og en elegant syreprofil. Vinene fra Mátra er kendt for deres rene, lette stil, hvilket gør dem velegnede til både madparring og som friske hvidvine til varme sommerdage.

Balatonboglár

Størrelse: ca. 3.500 hektar
Typiske druer: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay
Terroir: Varme, solrige skråninger og nærhed til Balatonsøen, der skaber temperaturregulering
Kendt for: Frugtige og aromatiske vine med friskhed

Balatonboglár strækker sig langs Balatonsøens sydlige bred og nyder godt af det varme, solrige klima og søens temperaturregulerende effekt. Dette skaber optimale betingelser for både røde og hvide druesorter, hvor Pinot Noir og Chardonnay er nogle af de mest fremtrædende. Vinene herfra har ofte en frugtig og aromatisk profil, mens søens indflydelse giver dem en naturlig friskhed og balanceret syre. Balatonboglár er en region, som stadig er relativt ukendt uden for Ungarn, men den er et fantastisk valg for dem, der ønsker en harmonisk og alsidig ungarsk vinoplevelse.