Tokaj Sárgamuskotaly (Semi-sød) 2024

Charme og balance

Vinens svar på en solstråle: varm, duftende og umiddelbart charmerende fra første møde. I glasset står den med en middel citrongul farve, og næsen er intens og blomstrende - hyldeblomst, skumfiduser, hvide blomster og den karakteristiske muskat-parfume vælter op af glasset. Det hele føles let, luftigt og indbydende, som en forårsdag pakket ned i flydende form.

Smagen er en lille overraskelse. Først kommer den bløde, honningsøde frugt - pære, lidt overmoden abrikos og et strejf af akacie - men næsten samtidig fornemmes den skjulte, livlige syre, som gør at vinen aldrig bliver tung. Det er denne balance, der gør vinen så enormt drikkelig: ja, den er sød, men den er også frisk, mundvandsfremkaldende og helt igennem “let at elske”. Teksturen er silkeblød med et strejf af nøddeagtig bivoks, og eftersmagen hænger ved med en saftig pæretonet afrunding.

Det her er ikke en vin, der forsøger at være kompleks - og det er præcis dens styrke. Det er ren nydelse, ærlig charme og masser af aromatisk personlighed. Sárgamuskotály 2024 er en vin, der kan drikkes alene, deles med venner, eller bruges som et blidt indspark til dem, der er nye i søde vine og gerne vil starte et sted, der både er elegant og letforståeligt.

Espák - Topmoderne men med rødder i fortiden

Espák er et familiedrevet vinhus med base i Hercegkút nær Sárospatak. Vingården ledes af Pál Espák sammen med sin far, Bálint Espák, og bygger på flere generationers lokalkendskab til Tokaj-druerne - især Furmint, Hárslevelű og Sárgamuskotály - og specialiteter som Szamorodni, Aszú og Esszencia. Der arbejdes i krydsfeltet mellem traditionelle kældre og moderne, skånsom vinificering, så druernes oprindelse står klart i glasset.

Kældrene ligger på den berømte Kőporos pincesor - “Hobbit-husene” - hvor det kølige, fugtige mikroklima giver optimale betingelser for både fadlagring og flaskemodning. Besøger man Espák, er det netop den kombination af intim skala, gæstfrihed og klassisk Tokaj-stil, der gør oplevelsen særligt mindeværdig.