Nedenstående er et uddrag af månedens destination på 'Den Ungarske vin-rejse'. Som medrejsende på 'Den Ungarske vin-rejse', modtager man hver måned en kurateret kasse med 3 ungarske vine, repræsenterende unikke vinområder og druesorter og får eksklusive fordele. Tilmeld dig eller køb månedens vin her.
Samlet værdi: 517 kr.
Endnu en gang er vi ankommet til en måned, som jeg virkelig har glædet mig til. Og ikke bare fordi det er en måned, der som regel bringer meget glæde i min egen familie – men fordi jeg har valgt nogle, måske, kontroversielle julemads vine, som vi skal prøve sammen her i december.
I vores familie får vi altid flæskesteg og andebryst, som de to hovedretter til juleaften. Og det er til præcis disse to retter, at de første to vine er udvalgt; henholdsvis en rødvin lavet på druen Kadarka til flæskestegen, samt en sød vin fra Tokaj, en såkaldt ”Sød Szamarodni”, som skal have til andebrystet. Vin nummer 3 er en fantastisk flaske bobler, som også er specielt udvalgt til vores danske tradition: Kransekage til nytårsaften – det kommer vi tilbage til.
Især Kadarka har en sjov historie tilknyttet. I løbet af mit første halve år på mit vin-eventyr med Winen, forsøgte jeg igen og igen at smage forskellige Kadarka rødvine rundt omkring i Budapests vinbarer. Og igen og igen blev jeg forundret over, hvorfor der var nogle der ville foretrække denne rødvin, fremfor et Bordeaux blend eller andre fadlagrede vine fra det sydlige Ungarn. Da jeg så skulle hjem til jul i december 2022, hvor vi havde lejet en hytte i Sverige for hele familien, valgte jeg at købe en ukendt flaske Kadarka i lufthavnen, så jeg havde et eller andet Ungarsk at drikke til julemenuen. Og lige siden da, har Kadarka altid været en del af vinmenuen hjemme hos os.
Jeg håber at i er med på at eksperimenterer en smule med jeres egne juletraditioner, og vi vil meget gerne høre fra jer, hvis vinene faldt i godt jord hos jeres familie eller ej. Det vil glæde os meget, hvis i eventuelt vil sende os et billede fra jeres jul, hvis I har benyttet månedens vin – enten på vores sociale medier eller per mail.
