Nedenstående er et uddrag af månedens destination på 'Den Ungarske vin-rejse', som alle medrejsende på dette måneds-abonnement på Ungarsk vin har modtaget med deres vin. Som medrejsende på 'Den Ungarske vin-rejse', modtager man hver måned en kurateret kasse med 3 ungarske vine, repræsenterende unikke vinområder og druesorter og får eksklusive fordele såsom månedstilbud.
Samlet værdi: 527 kr.
Det her, det bliver spændende. Og lidt angstprovokerende for undertegnede. Det er tid til at smage på vine, som først står ret og giver honnør, når den serveres med den rette mad.
I Ungarn findes der vine, man bare ikke kommer udenom. Men mange af disse typer vin, er ikke nogen man ville kalde ”Crowd Pleasers”. Nej, de er meget specifikke i deres udtryk, og jeg brugte lang tid på at vurdere, om de egentlig skulle med mig hjem til Danmark eller ej. Nogle af dem kom med.
Disse vine kalder jeg for ”mad-vine”. Jeg har prøvet at google mig frem til, hvorvidt det egentlig er det rette udtryk eller ej – men om ikke andet, så bruger jeg personligt det udtryk for vine, som excellerer når de parres med den korrekte ret. Jeg håber du er klar på at eksperimentere lidt.
Vi skal både have smagt en hvid-, rød-, og dessertvin, som alle har sine egne særskilte karakterer. Det kan diskuteres hvorvidt dessertvinen kan drikkes uden akkompagnerende mad, men jeg mener at det er meget individuelt. Jeg er personligt så stor en favorit af søde vine, at jeg ofte nyder dem for sig selv.
På de næste par sider, vil jeg komme med forslag til gode retter til disse vine. Men, hvis det er noget i vælger at gøre, hører jeg meget gerne om andre retter i med succes har prøvet at matche vinene til. Hvis I finder en ret der passer ekstraordinært godt, så send mig en mail eller besked på de sociale medier – og så vil jeg sørge for at dele dem med dine fælles medrejsende.
