Nedenstående er et uddrag af månedens destination på 'Den Ungarske vin-rejse'. Som medrejsende på 'Den Ungarske vin-rejse', modtager man hver måned en kurateret kasse med 3 ungarske vine, repræsenterende unikke vinområder og druesorter og får eksklusive fordele.
Samlet værdi: 523 kr.
Det her, det har jeg glædet mig gevaldigt til. Det er tid til at introducere dig til Ungarske bobler!
I løbet af det sidste års tid, har ungarsk mousserende vin fået en større og større plads i mit liv. Da jeg præsenterede de allerførste bobler i Frederiksberg i 2022, kunne jeg ikke engang svare på hvad ’Méthode Traditionelle’ betød – og i dag, skal jeg helst gerne have en flaske på terrassen hver anden weekend. Når vejret byder sig, som det gør for tiden.
Ungarske bobler har flere forskellige navne, som kan være dybt forvirrende. ’Peszgö ’, ’Gyöngyöző’ eller ’Habzó’. Det vigtigste er at vide, at ”Peszgö” er det man ville kalde ”rigtig champagne” – altså hvor boblerne er skabt inde i selve vinen. Læs eventuelt mere om dette på vores ”Lær om Ungarsk vin” sektion på hjemmesiden.
Af regioner er der heldigvis nok at vælge imellem. Laves der hvidvin, laves der med 99% sandsynlighed også mousserende vin. Hvis du vil have de helt traditionelle flasker bobler, så vil jeg gå efter de kølige regioner i ’Etyek-Buda’ eller ’Mór’. Derimod, hvis der skal lidt kant på smagsnuancerne, så producerer især Somloi og de fleste underregioner ved Balatonsøen,
De tre flasker bobler du skal smage denne måned er nøje udvalgt. Vi har både en klassisk Brut lavet på Chardonnay, samt en helt tør Brut Nature lavet på Ungarns yndlingsdrue Furmint – og til sidst en spændende flaske organiske bobler, der forhåbentlig overrasker positivt!
