Nedenstående er et uddrag af månedens destination på 'Den Ungarske vin-rejse'. Som medrejsende på 'Den Ungarske vin-rejse', modtager man hver måned en kurateret kasse med 3 ungarske vine, repræsenterende unikke vinområder og druesorter og får eksklusive fordele. Tilmeld dig eller køb månedens vin her.
Samlet værdi: 517kr.
Kan I lide unikke og ufatteligt sjældne vine? Så er I heldige, for to af dem vi skal smage på i denne måned, er så sjældne, at jeg personligt kun har smagt 4 enkeltdrue-vine med disse to druer i løbet af 3 år i Ungarn.
I sidste måned åbnede vi langsomt op for de indfødte hvidvins-druer, hvor der blev smagt på Rózsakő druen. I denne måned skal vi starte med en simpel men skøn Furmint hvidvin (som jo nærmest er ikonet på Ungarn disse dage) hvorefter vi springer i Balatonsøens klare vand og smager på to sjældne druer: Vulcanus & Úrréti.
Furmint hvidvinen kommer fra den velkendte region Tokaji, som jo primært er kendt for sine søde Aszú dessertvine. Men de to andre druer kommer fra Badacsony, som ligger ved balatonsøen – og det kræver en lille uddybning.
Vinproduktion er ikke bare en industri i Badacsony; det er en del af den lokale kultur og identitet. Regionen har en lang historie med vinproduktion, der går flere hundrede år tilbage. Den har altid haft et fokus på indfødte druesorter, og vinbønderne i området har arbejdet hårdt for at bevare disse sorter gennem tiderne. Det har været, som vi ville sige i Danmark; En æressag.
Derudover ligger Badacsony på skråningerne af en gammel vulkan, hvilket giver området et karakteristisk terroir. Jorden er rig på vulkanske mineraler, hvilket bidrager til druer, der har en høj mineralitet og kompleksitet i smagen. Derudover fungerer Balatonsøen som en naturlig temperaturregulator, der mildner vinterfrost og skaber en lang, varm vækstsæson. Dette mikroklima er ideelt for de hvide druer.
