For at give jer den bedste start på rejsen gennem Ungarns fascinerende hvidvinsverden har vi nøje udvalgt tre vine, der hver især fremhæver de unikke kvaliteter og forskellige udtryk i ungarsk hvidvin. Som I har læst, spænder Ungarns hvidvine fra friske, sprøde typer til dybe, fadlagrede vine – og ofte med et særligt mineralsk præg takket være de vulkanske jordtyper i flere af landets bedste vinregioner.
Vores valg af disse tre vine afspejler både bredden og dybden i ungarsk vinproduktion. Den første vin; Mediator 2021, lavet på national-druen Furmint, viser det friske, let funky og citronprægede udtryk, som er kendetegnende for mange ungarske ståltanks-hvidvine, og introducerer jer til en vin med høj syre og intensitet. Derudover giver det også et indblik i den verdensberømte Tokaj region, og deres ivrige indsats på at gå fra en ’dessert-vin’ region til en mangfoldig region, med mange variationer af vintyper. Juhfark Selection 2021, som er vin nummer 2, bringer jer tættere på de salte og mineralske noter, som Somló-regionen er kendt for, og denne vin er et enestående eksempel på Juhfark-druens styrke, som kun dyrkes i Ungarns mindste region. Endelig er Berekszél Olaszrizling BIO 2020 en vin, som med sin dybe kompleksitet og salte finish afspejler, hvordan Ungarn har udviklet deres ”falske” Riesling til noget helt ekstraordinært. Derudover var det også vigtigt for os, at vi fik en hvidvin med, fra Balaton søen – som virkelig er en stor hvidvins region, med en lang historie og tradition for dette.
Disse vine giver jer en harmonisk kombination af tradition, innovation og terroir, og de er udvalgt til at demonstrere de nuancer, som gør ungarske hvidvine både unikke og spændende. Tag jer tid til at opleve hver vin, og lad smagene føre jer tættere på hjertet af Ungarns vintraditioner.
