Juli 2024 - 'En dans på bobler'

Duften er forførende. Søde litchi-frugter er det jeg umiddelbart får indtryk af. Ved atlæne sig tilbage og overveje situationen, får du også aromaer af citrus, gule æbler samt melon. Man kan næsten dufte det varme klima, især når der kommer et ekstra lag af fennikel, brød og gær oveni det hele.

Smagsnuancerne er også ekstraordinære, men heldigvis på den gode ”dybe” måde. Hasselnødder, peanuts, småkager og yoghurt inviterer dig ind på en uforglemmelig rejse og byder dig velkommen til Hajós-Bajai med åbne arme og et smil på læben.

Indholdet i denne Brut Nature, giver duftaromaer der er meget typiske for denne typevin. Ristet brødskorpe er den overdøvende aroma – men her komme Furmint så ind og leger lidt. Citrusnoter og sommeræbler danser med den ristede brødskorpe.

Når du tager en slurk, er vinen luftig og let. Boblerne danser på din tunge, og de livlige syrer giver dig en udsøgt og tør oplevelse. Og endnu engang gør Somloi det den er bedst til: De mineralske undertoner i den lange eftersmag, giver dig lyst til at drikke et glas igen og igen.

Denne flaske bobler overraskede mig, første gang jeg prøvede den. 40 % af mosten er lagret på brugte fade, og 60 % på ståltanke. Og selvom sukkerindholdet er relativt højt, så har den nogle fantastiske bobler og en skøn tørhed, som gør den rigtig drikkevenlig.

Hársvelü druen overtager væsentligt i smagsnuancerne, hvor der er masser af stenfrugter, såsom sød fersken. Der er også en velkendt, relativ skarp, marmelade karakter, som undertrykker det høje sukkerindhold - og til sidst kommer der en skøn friskhed fra grønne æbler.